10 Grunde, du skal spise gurkemeje hver dag

Gurkemeje har været en ingrediens i karry i tusinder af år, og for nogle meget gode grunde. Bibringe farve og smag til maden kan synes som den primære funktion af den gyldne gule rhizom af Curcuma longa, men dette krydderi kunne have været begunstiget for sine sundhedsmæssige virkninger. De var godt kendt af medicinmænd, skinner, der brugte det i mange drogetilberedninger.

Gurkemeje har en fast plads i traditionel kinesisk medicin og den indiske system af medicin kaldet Ayurveda. Det er liberalt anvendt i Asien til at behandle sår og sår og bylder på huden. En pasta af gurkemeje og mælk fløde er ofte anvendes til ansigt som en del af almindelig hudpleje. Det er meningen at bevare ungdommelighed af huden og til at afværge acne. Små mængder gurkemeje pulver tilføjes i næsten alle vegetabilske og kødretter. En teskefuld gurkemeje blandet i varm mælk er undertiden tages som en generel tonic eller til behandling af specifikke sundhedsspørgsmål.

Nu, gurkemeje er bredt tilgængelige overalt - og kan endda dyrkes derhjemme, her er nogle meget gode grunde til at medtage den i din kost:

1. gurkemeje hjælper på fordøjelsen

Dette er naturligvis en af ​​de funktioner, gurkemeje som en kulinarisk krydderi. Det fungerer generelt ved at forøge sekretionen af ​​mavesyren, især galde sekretion af galdeblæren. Ikke underligt dette krydderi er rundhåndet bruges i retter højt indhold af fedt.

Børn klager over ubehag i maven er normalt gives ½ teskefuld gurkemeje pulver blandet med 1 tsk honning. Bortset fra denne konventionelle brug for at lindre gas og oppustethed, har undersøgelser vist, at curcumin kan være effektive til behandling af fordøjelsesbesvær eller dyspepsi.

Gurkemeje er sikkert til almindelig brug, bør det ikke bruges samtidig med antacida ordineret til lavere syresekretion.

2. Turmeric har fremragende anti-inflammatorisk virkning

Evnen af ​​gurkemeje til at reducere inflammation er veldokumenteret og udnyttes på mange drogetilberedninger. Mange arthritis syge oplever, at herunder gurkemeje i deres mad reducerer smerte og hævelse, og hjælper dem har øget mobilitet og en bedre livskvalitet.

Ifølge en undersøgelse på en bestemt Ayurvedic præparat indeholdende gurkemeje, viste det sig at være mere effektiv til at reducere smerte og handicap på grund af slidgigt end andre konventionelle behandlinger. University of Michigan Health systemet har vurderet gurkemeje som værende overlegen i forhold til almindeligt ordineret ikke-steroide anti-inflammatoriske midler til at lindre smerter og stivhed som følge af slidgigt og rheumatoid arthritis. Det er et mere sikkert alternativ også.

3. Gurkemeje har høj antioxidant aktivitet

Normale metaboliske aktiviteter inden for vores celler resulterer i dannelsen af ​​meget reaktive frie radikaler, der kan gøre skade på væv og organer. De er en almindelig årsag til kronisk inflammation. Frie radikaler kan endda forårsage DNA-skader, der udløser unormal cellevækst. Miljøforurening, udsættelse for UV-stråling, og de mange giftstoffer, der kommer ind i vores krop gennem forarbejdede fødevarer føje til problemet.

Antioxidant molekyler, der neutraliserer frie radikaler er altid i høj efterspørgsel og gurkemeje tilfældigvis har høj antioxidant aktivitet ligesom mange andre krydderier gør. Tager gurkemeje regelmæssigt som en del af din kost sikrer en regelmæssig forsyning af antioxidanter.

4. Gurkemeje fremmer heling af colitis ulcerosa

Folk med colitis ulcerosa eller irritabel tyktarm (IBD) ofte oplever, at deres symptomer lette op en gang imellem, kun at pludselig blusser op uden synlig grund. Det er en ret almindelig problem set på tværs af kulturer, men dens relativt lavere forekomst i asiatiske befolkninger er ofte tilskrives kostvaner, herunder brug af gurkemeje i karryretter.

Mens der er ingen mulighed for at etablere gyldigheden af ​​denne påstand, har kliniske undersøgelser vist, at mennesker, der tog curcumin, mens de var i remission var mindre tilbøjelige til at have flare-ups, i forhold til andre, der fik placebo. Den nøjagtige mekanisme, ved hvilken gurkemeje reducerer hyppigheden og sværhedsgraden af ​​IBD er ikke klar, men de antimikrobielle, antiinflammatoriske og immune-regulerende egenskaber af urt kunne være på arbejde her.

5. Turmeric forbedrer leverfunktionen

Gurkemeje har altid været betragtet som en lever tonic. Det forbedrer leverfunktionen selv i situationer, hvor en betydelig degeneration allerede har fundet sted. En sydkoreansk undersøgelse viste dette i mennesker, der havde moderat høje niveauer af alaninaminotransferase (ALT), som er en markør for nedsat leverfunktion. Efter en 12 ugers periode af gurkemeje administration, deres leverfunktion forbedres, og markører for leverskade blev sænket.

Gurkemeje har en beskyttende virkning mod leverkræft, og kan endda hjælpe med at behandle eksisterende tumorer.

6. gurkemeje hjælper med kolesterol kontrol

Kolesterol er afgørende for vores krop, men vi ved alle overskydende kolesterol i blodet kan tilstoppe arterierne og forårsage åreforkalkning, en af ​​de største risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde. Gurkemeje har kolesterol-regulerende egenskaber der er blevet undersøgt grundigt. Det fungerer i flere forskellige veje til at reducere kolesterol i blodet, især den dårlige art kaldes lavdensitetslipoprotein (LDL).

Når LDL cirkulerer i blodet bliver oxideret, det har en tendens til at danne aterosklerotisk plak, der resulterer i indsnævring af arterierne. Gurkemeje har vist sig at reducere mængden af ​​cirkulerende kolesterol samt forhindre oxidation. Reduktionen i blodets LDL-niveauer opnås ved forøgelse levermetabolisme, hvilket igen øger kolesterol optagelse fra blodet.

Makrofager eller blodlegemer, der er beregnet til at rense blodet ofte slugten på kolesterol, hvilket gør dem ubrugelige. Curcumin i gurkemeje forhindrer dette ved at undertrykke kolesterol receptorer i disse makrofager. Dette forhindrer dem i at indtage kolesterol molekyler og dreje ind makrofag skumceller at yderligere tilstoppe arterierne.

Kolesterol kontrol hos diabetespatienter er en udfordring på grund af nedsat leverfunktion. Men gurkemeje hjælper her ved både at kontrollere blodsukkeret og forbedre leverfunktionen.

7. Turmeric forbedrer immunitet

Gurkemeje hjælper du kæmper forkølelser og andre sæsonbetonede infektioner. Gurkemeje i mælk er ofte gives til børn under kolde og influenzasæson at øge deres modstandsdygtighed over for sygdomme. Antimikrobielle egenskaber af gurkemeje mod virus, bakterier og svampe kan være en årsag til den beskyttende effekt, men dens immunforsvar styrke handling er lige så potent.

8. Turmeric øger hjernefunktionen

Gurkemeje har været brugt til aldre at forbedre hjernens funktion, men nu har vi mere solide beviser på denne ejendom. Curcumin er blevet vist at forøge hjerne-afledt neurotrofisk faktor (BDNF), der er ansvarlige for væksten og opretholdelsen af ​​nerveceller. Høje niveauer af BDNF forbedre hukommelsen, kognitiv funktion, og humør.

9. Gurkemeje forbedrer humør og reducerer risikoen for depression

Mental stress samt fysiske lidelser bidrager til depression, som ved et forsigtigt skøn, påvirker mere end 20% af befolkningen. Antidepressiv medicin er blevet penge spinnere til farmaceutiske virksomheder, men de er forbundet med mange bivirkninger. Curcumin virker på flere måder at beskytte dig mod depression. Faktisk gurkemeje er den vigtigste komponent i den anti-depressive formulering Xiao Yao San i traditionel kinesisk medicin.

Stofskiftet er meget høj i hjernen, hvilket naturligvis resulterer i dannelsen af ​​frie radikaler, men mange antioxidanter har begrænset adgang til hjernen på grund af blod-hjerne-barrieren. Curcumin kan krydse denne barriere og reducere oxidativt stress i hjernen. Det øger niveauet af glutathion til rådighed for frie radikaler.

Curcumin regulerer neurotransmittere i hjernen, der hjælper med at forbedre stemningen. Stigende hjerne neurotrofisk faktor kunne være en anden måde, hvorpå gurkemeje tacklinger depression.

10. Turmeric modvirker aldersrelateret degeneration

Nogle af de synlige tegn på ældning kan grånende hår, rynket hud, og tab af muskelmasse, men mange interne ændringer finde sted samtidig. Bortset fra faldet i hukommelsen og kognitiv funktion, svækkelse hjerte, forværrede fælles sundhed, og gradvist tab af hørelsen og synet kan nedsætte livskvaliteten, som vi alder.

Selv modningen er naturligt og uundgåeligt, er den medicinske verden med fokus på at forsinke processen. Gurkemeje har vist lovende i dette område. Dens antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber hjælpe med at holde væv og organer i kroppen sund. Curcumin er cardioprotective og neuroprotektive. Det forsinker eller endda forhindrer degenerative tilstande som makuladegeneration, grå stær, og Alzheimers og Parkinsons sygdomme.

Når curcumin administreres til midaldrende mus, det øger deres levetid. Regelmæssig brug af krydderiet kan have en lignende effekt på mennesker. Lavere forekomst af Alzheimers sygdom i asiatiske befolkninger kunne tilskrives mange faktorer, men en undersøgelse af mennesker i 60 til 93-årige har afsløret en forbindelse mellem karry-spise og aldersrelateret kognitiv tilbagegang. En anden undersøgelse på UCLA har vist, at curcumin hjælper makrofager at fjerne beta-amyloid plaques fundet i hjernen hos Alzheimer-patienter.

Nogle almindelige myter i gurkemeje brug:

Curcumin er identificeret som den vigtigste aktive ingrediens i gurkemeje. Det er almindeligt undersøgt i laboratoriet og kliniske omgivelser. Men det danner kun 3-5% af krydderi. Det har givet det generelle indtryk, at en gurkemeje ekstrakt med højere koncentration af curcumin er vigtigt at give de sundhedsmæssige fordele. Det er en misforståelse, baseret på moderne farmaceutiske praksis.

Moderne medicin insisterer på, at mere koncentrerede et stof, jo mere effektivt det er. Desuden er aktive ingredienser i deres isoleret og oprenset form menes at være mere potente end deres naturligt forekommende kombinationer. Dette er det stik modsatte af den teori og praksis bag mange naturmedicin, herunder Ayurveda og kinesisk medicin, der bruger gurkemeje udførligt.

Der er flere andre mindre kendte bioaktive midler i gurkemeje, hver bringe deres egne unikke egenskaber til tabellen. Endnu vigtigere er, kan deres kollektive eller synergistiske virkning være bag de sundhedsmæssige virkninger af denne vidunderlige krydderi. Dermed tage gurkemeje i sin naturlige form ved enten at anvende ren gurkemeje pulver eller små stykker af friske eller tørrede gurkemeje rod.

Hvordan til at spise mere gurkemeje

Kendskab til den sundhedsmæssige fordele gurkemeje kan ikke gøre dig til en karry elsker. Faktisk behøver du ikke at bruge karry overhovedet at udlede gurkemeje fordelene. Brug en kvart teskefuld gurkemeje pulver, når du sauter grøntsager. Det går også godt med æg. Rør ¼ tsk. som du slå æg for at gøre omeletter eller røræg. Bland det i din marinade til kød og fisk. Tilføj en lille stykke frisk gurkemeje til dine smoothies eller mælk.

Hvor meget gurkemeje har du brug for at spise hver dag?

Som for dosering, husk reglen om alle krydderier og krydderurter: lidt går en lang vej. Til almindelig brug bør en teskefuld gurkemeje pulver i opdelte doser tilstrækkeligt. At forøge absorptionen og biotilgængeligheden af ​​curcumin og andre aktive bestanddele i gurkemeje, bland det med sort peber eller sunde fedtstoffer, såsom kokosnøddeolie.