Expeller pressede vs Koldpresset kokosolie

For at skabe en olie, du har brug for at udtrække eller fjerne olien af ​​planten fra grovfoder. For at kunne gøre dette, frøet, møtrik, bælgplanter, eller korn skal underkastes en proces, der adskiller grovfoderet fra de olieholdige dele. Dette kan gøres mekanisk eller kemisk. Når man gør den kemiske proces, producenten opsuger plantematerialet til et toksisk opløsningsmiddel, såsom hexan, der trækker olien ud af anlægget. Producenten skal derefter raffinere olien for at tage ud toksinet så olien er ikke giftigt og kan bruges til at lave mad. Mængden af ​​olie fremstillet ved denne fremgangsmåde er højere end utilstrækkeligt ved hjælp af den mekaniske fremgangsmåde til udvinding af olie. Så der vil være dit valg, når de vælger kokosolie?

Expeller Presset vs koldpresset

Disse er de væsentligste forskelle:

Expeller Presset Metode

Dette er en kemisk-fri proces, der bruger mekanik og kage trykke for at presse den olieagtige materiale i en presse, der driver mekanisk. Der er ingen tilførsel af varme til planten bas heller ikke varme til den olie, der er endeligt udtrykkes. Hvis kilden af ​​olien er et frø eller en møtrik, der har en hård skal, kan friktionen fra skallerne i det udstødende maskinen øge olietemperaturen på tidspunktet for ekstraktionen.

Koldpresset Metode

Dette er den metode, der anvendes, når olier er følsomme over for varme. Processen er næsten identisk med den mekaniske fremgangsmåde til udvinding af olie bortset fra at temperaturen gøres konstant, således at temperaturen aldrig stiger over 120 grader Celsius. Ved at styre temperaturen, er den subtile smag af olien ikke stødes mod varmen. Når det kommer til expeller presset vs. koldpresset, metoderne er ens bortset fra regulering af temperaturen. Koldpresset olier har den største grad af aroma, smag, ernæringsmæssige rigdom, og farve.

Hvad er det klogt valg for kokosolie?

Alle typer af kokosolie har nogle ting til fælles:

• De er genskabt af hvidt kød eller kød af en fuldt udvokset kokosnød, der har fået lov til at vokse i 10-12 måneder fra blomst til frø.
• Kødet har vandet, proteiner og fibre fjernes for at efterlade olien.
• Olien fra kokosnød ekstraheres og er fuldstændig stabil ved stuetemperatur.
• Olien er meget mere stabil end andre typer af olie, fordi den er lavet af mættede fedtsyrer med middellang kæde, som ikke let oxideres.
• Involveret i kvalitet, pris, smag og stabilitet af olien faktorer afhænger af, hvor effektivt vand, fibre og proteiner elimineres fra kødet og hvilken fremgangsmåde anvendes til ekstraktion.

Expeller Presset vs koldpresset kokosolie: Sådan Beslut

Når kokosolie udstøder presses olien presses fra kødet under anvendelse af en maskine formet som en skrue. Der er både friktion og tryk involveret, der kan få temperaturen af ​​blandingen til at være omkring 99 grader Celsius. Nogle af de næringsstoffer kan gå tabt, men det er minimalt.

Når koldpresset kokosolie, temperaturen under ekstraktionsprocessen er omkring 60 grader Celsius eller lavere. Dette bevarer de fleste næringsstoffer i olien.

Vinderen i denne forarbejdning duel er klart den koldpresset metode.

Hvad med uraffineret vs Raffineret kokosolie?

Raffineret kokosolie er også nævnt som kommerciel kvalitet kokosolie. Det har ingen lugt eller smag. Det er stærkt forarbejdede og stabilt på hylden. I nogle tilfælde er denne raffinerede olie hydrogeneret eller delvist hydrogeneret, skaber transfedtsyrer i processen.

Uraffineret kokosolie består af en rigere smag sammenlignet med den raffinerede forskellige kokosolie. Der er meget lidt forarbejdningssteder således at næringsstofindholdet (antioxidanter, vitaminer og proteiner) er højere.

Vinderen blandt disse to er den uraffinerede type kokosolie.

Hvad med Ekstra Jomfru kokosolie vs Virgin Coconut Oil

Der er faktisk ikke nogen særlig klassificering definere jomfruolivenolie og ekstra jomfru kokosolie. Dette er kun tilfældet blandt olivenolie, hvor der er en helt anden smag, fedtsyresammensætning og procedurer til høst. Det er kun et spørgsmål om semantik at henvise til en bestemt kokosolie som værende ekstra jomfru eller jomfru så dybest set de er de samme.

I en overordnet kamp mellem kage presset vs. koldpresset kokosolie, vinderen er uraffineret koldpresset kokosolie. For det andet er kage pressede kokosolie.

Ofte stillede spørgsmål om kokosolie

Hvordan kan man se det Udvindingsproces ved Udseende

Hvis den oprindelige etiket på en olie der mangler, og du gerne vil prøve og fandt ud af, om det er kage eller koldpresset, eller kemisk udvundet, er der spor, der kan hjælpe dig. Disse olier, der er kemisk ekstraherede anses ldquo-refinedrdquo- olier. De er klar i farven og har ingen harsk smag eller snavs i olien.

Disse olier, der er blevet mekanisk udvundet er milkier i udseende. De har stykker af plantedele og proteiner i dem, der gør olien mindre raffineret. Der er normalt en stærkere og mere behagelig lugt og sandsynligvis olien er ikke blevet forkælet. Det vil dog blive harsk, hvis du donrsquo-t holde det på et køligt og tørt sted. Alle uraffinerede olier kan anses for at være følsomme over for varme og lys.

Hvor lang tid går kokosolie holde sig friske?

Du kan holde kokosolie frisk i omkring to år. Det giver en meget langvarig olie. Det er helt op til dig at beslutte, om ikke at nedkøle den kokosolie. Hvis du holder det uden for køleskabet, vil det sandsynligvis ikke blive harsk i flydende eller fast form. Hvis du opbevare det ved stuetemperatur, men det er som regel lettere at sprede og øse ud af beholderen.

Del på sociale netværk: