5 Typer af pasta og deres forskelle

Billede: Shutterstock

Rør er den mest berømte form for pasta. Men mange af os mener, at ’macaroni rør’ er den eneste rørformede form for pasta. Der er mange andre rørformede pasta, der findes, ligesom Bucatini, som er spaghetti, der er hul indefra og Calamarata og calamarettivarianter, der er i form af brede ringe.

Det Cavatappi og Cellentanivarianter er formet til at ligne proptrækkere og så er der den Chifferi, Fideua, Gomito Maccheroni og Elicoidali varianter, der alle er rørformet med små forskelle i deres figurer.

Blandt de rørformede pasta, er der også nogle varianter, der er store nok til at være proppet. En sådan er den cannelloni pAsta. Der er også manicottipasta, der hører til denne kategori, og er formet som store, ribbede rør.

En anden kategori af pasta i det rørformede område er den for lange rør som rør eller slanger. Inden for denne kategori, der er den Garganelli, Fagioloni, Maccheroncelli, Mezzani, Ziti, Zitoni, Mezze Bombardoni, Pasta al Cappo og Sagne Incannulate pasta, som er et langt rør fremstillet ved at vride en lang strimmel af pasta.

[ Læs: Mad pyramide - 5 typer af fødevarer at spise for at give din krop med den rigtige ernæring ]

2. Strand-formet pasta:

Billede: Shutterstock

Pasta er meget populært i form af tråde så godt, de mest populære varianter bliver krymmel og spaghetti. Bortset fra disse, er der de andre strandede varianter som Spaghettoniog spaghettinisom er de tykke og tynde spaghetti hhv. Der er også den Fedelini pasta, som er kortere end spaghetti og længere end krymmel.

Nogle af de fineste og tyndeste strandede pasta er den capelliniog Capellini D`Angelo pasta, som er tynd som hår, så meget, så, navnet på den sidstnævnte variant bogstaveligt betyder ’engel hår’. Der er også Barbinapasta i denne kategori, som er tynd pasta, sammenrullet til at ligne en rede. De tykkere varianter af pasta er Ciriole, Spaghetti alla Chitarra, fusilli Lunghi og Pici, som fremstilles bedst ved at kombinere dem med tykke og tangy saucer.

3. Micro Pasta:

Billede: Shutterstock

Bortset fra de lange, tynde, tykke og strandede pasta, er der nogle varianter af pasta, der er lille! Disse er formet som perler eller små ringe eller rør. Nogle navne fra denne kategori er acini di Pepe og Fregula, der er formet som perler, Anelli og Anellini, der er formet som små rings- DitaliogCorallini, der ligner små tubes- ogFarfalline,der er formet til at ligne små butterfly.

Det Conchigliettepasta fra denne kategori ligner små skaller og Funghinipasta ligner små svampe. Der er også nogle ris-formet pasta, opkaldt Orzo, Risi og Seme di Melone, som alle ligner riskorn med små forskelle i deres former og størrelser.

Nogle af de mikro pasta er formet som ringe, kugler og squares- nemlig Ochi di Pernice, der ligner små rings- PastinaogPerle pasta, der er formet som kugler og Quadrettini som er kvadratisk form. Alle disse varianter er små i størrelse, således at disse er for det meste tilsættes fine saucer og er kombineret med grøntsager eller bruges som fyld.

[ Læs: Fordele af Havre for Sundhed ]

4. Ribbon Pasta:

Billede: Shutterstock

En populær række pasta er bånd pasta, som er flade pasta, der er kombineret med typer af italienske pasta saucer og grøntsager til at skabe nogle bemærkelsesværdige italienske delikatesser. Nogle af pasta, der tilhører denne kategori er blot 6,5 millimeter bred, mens der er andre, der kan være så bredt som 5 cm. Den tidligere sortiment omfatter varianter som Fettuccine, BavetteogBavettine.

Også selvom Lasagne hører til denne meget kategori af pasta og har nogle populære varianter i lasagnetteogLagane pasta. Begge disse er brede nudler med riflede kanter.

Nogle af de bånd pasta er også formet i form af korte stykker, at ligne butterfly og små firkanter.Mafaldeog Sagnarelli pasta hører til denne type bånd pasta. Jo længere variant af Mafalde er Mafaldine,af lignende tykkelse, men er formet som lange strimler. Svarende til denne variant er Pappardelle, pillus, Reginette, Sciatelli,
pasta trenette og Tripoline pasta, som er lange bånd pasta med små variationer. Nogle unikke varianter af bånd pasta er Pizzoccheri, som er lavet af boghvede og Strinozzi,som ligner snørebånd.

5. fyldt pasta:

Billede: Shutterstock

En meget kendt type pasta er den fyldte pasta typer, der kan fyldes med forskellige former for fyld til at skabe unikke retter. En sådan pasta er Casoncelli pasta, som er halvcirkulær i form og er normalt fyldt med en blanding af æg, ost, brød, oksekød hakkekød, rosiner, salami, pære, kiks og hvidløg at lave alla Bergamascastil italienske retter.

En lignende variant er den agnolotti, der er formet som halvcirkulære lommer og er populært proppet med ricotta eller ost og kød / grøntsager.

Nogle af de udstoppede pasta er rullet og bagt. De prominente navne i denne kategori er Cennelloni, occhi diLupo og Mazzelune. En anden type af fyldt pasta rulles og formes entydigt til første bage og derefter tjene med saucer og sovse. En sådan pastaprodukter med fyld er Fagottini, som er lavet i en pung eller et bundt form og er almindeligt proppet med ricotta og pæretræer påfyldning. Så er der pelmeni pasta, som er fyldt med kød og serveres med bouillon eller sauce af ens valg.

[ Læs: Lækker kylling Pasta Opskrifter ]

Nogle populært kendt varianter i denne kategori er ravioli, som er kvadratisk form og er fyldt med ost og kød eller vegetabilske mixtures- og tortellini, der er en ringformet, fyldte pastaprodukter, der almindeligvis fyldt med kød og ost.

Der er også dumpling formede pasta i denne kategori, ligesom Panzerotti, pierogi og pelmeni, der er igen fyldt med en række fyld og serveres med saucer og bouillon af forskellig art.

Nogle Ekstraordinære varianter:

Mens de ovennævnte kategorier kan almindeligvis ses i vores almindelige købmandsforretninger, der er et par varianter af pasta, der er meget unik i forhold til deres figurer.

• En sådan unik variant er Casarecce pasta. Dette er en kort længde pasta, som er rullet ind i en ’s’ form.
• Der er også den Cencioni pasta, som er unikt formet pasta. Det ligner et kronblad med en konveks side og en let bue på den anden side.
• Der er også den conchiglioni pasta, der, som navnet antyder, ligner en konkylie eller en skal i form og er stor nok til at være proppet mens de forbereder.
• Ser ind i nogle andre unikke varianter af pasta, der er den Campanelleog Capuntipasta. Mens førstnævnte er fladtrykt med en frilly kant og ligner en klokke, sidstnævnte ligner en tom, åben ært pod grund af sin konvekse, oval form.
• Og ikke at gå glip af, den Farfelle ogFarfellone pasta, som er i form af bøje tørklæder.
• Der er nogle naturinspirerede varianter af pasta ligesom LumacheogLumaconi at ligne en snegl i deres formular. Der er også den FioriogGigli varianter, der er formet som blomster og Foglie d`ulivo, som er udformet til at ligne en oliven blad.

Puha! Det var en ganske ’pasta’ fuld af oplysninger, synes du ikke? Men for foodies, jo mere de lærer, jo mere de nyder maden. Så nu, at din pasta viden er opdateret, gå prale om det!

Hørte du om disse pasta varianter? Hvilken en overrasket dig? Har du nogen anden spørgsmål pasta relateret? Du er velkommen til at spørge os i kommentarfeltet nedenfor!