10 Sunde hjemmelavede mayonnaise opskrifter

Det er let at foretage hjemmelavet mayonnaise, og det smager bedre end de fleste store-købte versioner.

Derudover kan du vælge at inkludere kun sunde ingredienser i din mayo.

På denne måde kan du undgå de raffinerede vegetabilske olier, som de fleste kommercielle mærker bruger.

Du kan også eksperimentere med din mayo, tilføjer mange forskellige ingredienser og varianter.

Her er en meget grundlæggende opskrift at lave din egen hjemmelavede mayonnaise:

• 2 rå æggeblommer, fortrinsvis pastured.
• 1 kop kvalitet olielignende avocadoolie eller lys olivenolie.
• 2 spsk frisk citronsaft.
• 1 spiseskefuld vand.
• Havsalt.

Instruktioner:

1. Før du begynder, skal du sørge for alle ingredienserne har stuetemperatur.
2. Put æggeblommerne i en foodprocessor eller blender. Drys med salt og tilsæt vand.
3. Start blande mens langsomt hælde olien ind i tilførselsrøret.
4. Efter mayo har fået tyk, tilsæt citronsaft og bland forsigtigt med en ske.

Bemærk dog, at æggeblommerne i mayo ikke er kogt. Hvis salmonella er et problem, hvor du bor, så kan det være en bekymring (1).

Og mens den grundlæggende opskrift ovenstående er dejligt at starte med, der er mere til mayonnaise end bare olie og æg. Det kan fremstilles ved hjælp af mange forskellige ingredienser.

Her er 10 hjemmelavede mayonnaise opskrifter, der er faktisk temmelig sundt.

1. Grundlæggende Hjemmelavet Mayo

2. Sund Hjemmelavet mayonnaise

3. Paleo Miracle Mayo

4. Trøffel Mayonnaise

5. Hjemmelavet Paleo Baconnaise

6. Duck Egg Mayonnaise

7. Roast hvidløg Mayo

8. Basil og Parmesan Mayonnaise

9. Egg-Free Avocado Mayo

10. Spicy Cashew Mayo

Flere Ideer til tilføje smag

Mayonnaise kan fremstilles på mange forskellige måder, ved hjælp af forskellige olier, krydderier eller urter og krydderier.

Ovenfor er blot et par opskrifter for dig at prøve. Men der er så mange flere ingredienser, du kan bruge til at tilføje smag, herunder:

• Friske urter som rosmarin, estragon, timian, dild eller koriander.
• Karry pulver.
• Chili pulver.
• Hakkede nødder.
• Hakket ingefær.
• Tilberedt peberrod.
• Soltørrede tomater.
• Snittede forårsløg.
• Jalapeños.
• Miso pasta.
• Kapers.

Ellers andet?

Du kan gemme mayo i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Der er mange måder, du kan nyde din hjemmelavede mayo. Du kan sprede det på en sandwich, omfatter den i en kylling salat eller bruge det som en base for dressinger og dips.

Men husk på, at hjemmelavet mayonnaise er stadig meget høj i kalorier, så vær opmærksom på dine portionsstørrelser.

I slutningen af ​​dagen, lidt af hjemmelavet mayonnaise med råvarer af høj kvalitet er en lækker måde at tilføje sunde fedtstoffer til din kost.