Kan æble cider eddike i din kost hjælper dig med at tabe?

Apple cider eddike er blevet brugt som en sundheds tonic i tusinder af år.

Forskning viser, det har mange sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodsukkeret.

Men kan tilføje æble cider eddike til din kost også hjælpe dig med at tabe?

Denne artikel undersøger forskningen om æble cider eddike og vægttab.

Det giver også tips om hvordan man kan indarbejde æble cider eddike i din kost.

Hvad er æble cider eddike?

Æble cider eddike er lavet i en to-trins fermenteringsproces (1).

Først æbler skåret eller knust og kombineret med gær for at omdanne deres sukker til alkohol. For det andet er bakterier tilsættes til at fermentere alkoholen til eddikesyre.

Traditionelle æble cider eddike produktion tager typisk omkring en måned, men nogle producenter dramatisk fremskynde processen, så det tager kun en dag.

Eddikesyre er den vigtigste aktive bestanddel af æble cider eddike.

Også kendt som ethansyre, det er en organisk forbindelse med en sur smag og stærk lugt. Udtrykket eddikesyre kommer fra acetum, det latinske ord for eddike.

Omkring 5-6% af æblecidereddike består af eddikesyre. Den indeholder også vand og spormængder af andre syrer, såsom æblesyre (2).

En spiseskefuld (15 ml) indeholder omkring tre kalorier og næsten ingen kulhydrater.

Bundlinie: Æble cider eddike er lavet i en to-trins fermenteringsproces. Eddikesyre er den vigtigste aktive bestanddel.

Eddikesyre har forskellige fordele for fedt tab

Eddikesyre er en kortkædet fedtsyre, der opløses i acetat og hydrogen i kroppen.

Nogle dyr forskning antyder, at eddikesyren i æblecidereddike kan føre til vægttab på flere måder:

• Sænker blodsukkeret: I én rotteforsøg, eddikesyre forbedret evne til leveren og muskler til at optage sukker fra blodet (3).
• Sænker insulin niveauer: I samme rotteundersøgelsen, eddikesyre reduceres også forholdet af insulin til glucagon, der kan begunstige fedtforbrænding (3).
• Forbedrer stofskiftet: En anden undersøgelse i rotter udsat for eddikesyre viste en stigning i enzymet AMPK, hvilket øger fedtforbrænding og nedsætter fedt og sukker produktion i leveren (4).
• Reducerer fedt oplagring: Behandling fede diabetiske rotter med eddikesyre eller acetat beskyttede dem mod fedme og forøgede ekspression af gener, der reducerede mave fedt oplagring og lever fedt (5, 6).
• Burns fedt: En undersøgelse i mus fodret med en kost med højt fedtindhold fandt en betydelig stigning i generne, der er ansvarlige for fedtforbrænding, hvilket førte til mindre kropsfedt buildup (7).
• Undertrykker appetitten: En anden undersøgelse tyder acetat kan undertrykke centre i hjernen, der styrer appetit, hvilket kan føre til reduceret fødeindtagelse (8).

Bundlinie: Dyreforsøg har vist, at eddikesyre kan fremme fedt tab på flere måder. Det kan reducere fedt oplagring, øge fedtforbrænding, forbedre blodsukker og insulin respons, samt reducere appetitten.

Apple Cider Eddike Øger Fylde og reducerer kalorieindtag

Æble cider eddike kan fremme fylde, som kan reducere kalorieindtagelse (9, 10).

I en lille undersøgelse af 11 mennesker, dem, der tog eddike med en høj-carb måltid havde en 55% lavere blodsukker svar en time efter at have spist.

De endte også med at forbruge 200-275 færre kalorier for resten af ​​dagen (10).

Foruden de appetithæmmende virkninger af eddikesyre, er eddike også vist sig at bremse den hastighed, hvormed fødevarer forlader maven.

I en anden lille undersøgelse, idet æble cider eddike med en stivelsesholdige måltid betydeligt langsommere mave tømning. Dette førte til forhøjede følelse af fylde og sænkede blodsukker og insulin niveauer (11).

På den anden side, kan nogle mennesker har en tilstand, der gør denne effekt en dårlig ting.

Gastroparese, eller forsinket mave tømning, er en almindelig komplikation ved type 1 diabetes. Timing insulin med mad bliver problematisk, da det er vanskeligt at forudsige, hvor lang tid det vil tage for blodsukkeret til at stige efter et måltid.

Da eddike har vist sig at yderligere forlænge fødevarer forbliver i maven, idet det med måltider kunne forværre gastroparese (12).

Bundlinie: Æble cider eddike hjælper med at fremme fylde, delvis på grund af forsinket mave tømning. Dette kan naturligvis føre til lavere kalorieindtag.

En undersøgelse viser, at Apple Cider Eddike hjælper dig tabe sig og kropsfedt

Resultater fra en menneskelig undersøgelse tyder på, at Apple cider eddike har nogle ret imponerende effekter på vægt og kropsfedt (13).

I denne 12-ugers undersøgelse, 144 overvægtige japanske voksne forbruges enten 1 spiseskefulde (15 ml) af eddike, 2 spsk (30 ml) af eddike eller en placebo drikke hver dag.

De fik at vide at begrænse deres indtag af alkohol, men ellers fortsætte deres kost og aktivitet i hele undersøgelsen.

Dem, der forbruges 1 spiseskefuld (15 ml) af eddike per dag havde følgende gennemsnit:

• Vægttab: 2,6 Ibs (1,2 kg).
• Fald i kropsfedt procent: 0,7%.
• Fald i livvidde: 0,5 i (1,4 cm).
• Fald i triglycerider: 26%.

Dette er hvad der er ændret i de forbrugende 2 spiseskefuld (30 ml) af eddike per dag:

• Vægttab: 3,7 Ibs (1,7 kg).
• Fald i kropsfedt procent: 0,9%.
• Fald i livvidde: 0,75 i (1,9 cm).
• Fald i triglycerider: 26%.

Placebogruppen faktisk vundet 0,9 Ibs (0,4 KGS), og deres livvidde let øget.

Ifølge denne undersøgelse, tilføjer 1 eller 2 spiseskefulde af æble cider eddike til din kost kan hjælpe dig med at tabe. Det kan også reducere din fedtprocent, gøre dig tabe mave fedt og sænke dit blod triglycerider.

Til dato, er dette den eneste menneskelige undersøgelse, der har undersøgt eddike virkninger på vægttab. Selv om undersøgelsen var temmelig stor, og resultaterne er meget opmuntrende, er behov for yderligere undersøgelser i forskellige befolkningsgrupper.

Et studie i mus, der blev fodret med en høj-fedt, højt kalorieindhold kost fundet, at højdosis eddike gruppe opnåede 10% mindre fedt end kontrolgruppen og 2% mindre fedt end lavdosis eddike gruppe (7).

Bundlinie: I en undersøgelse, fede mennesker, der tog 1-2 spsk (15-30 ml) af æble cider eddike hver dag i 12 uger tabte vægt og kropsfedt.

Det har også andre sundhedsmæssige fordele

Ud over at fremme vægt og fedttab, æble cider har flere andre fordele:

• Sænker blodsukkeret og insulin: Når de indtages med en høj-carb måltid, er eddike vist signifikant lavere blodsukker og insulin niveauer efter et måltid (14, 15, 16, 17, 18).
• Forbedrer insulinfølsomheden: En undersøgelse af mennesker med insulinresistens eller type 2 diabetes sig, at tilsætning eddike ved en høj-carb måltid forbedret insulinfølsomhed med 34% (19).
• Sænker fastende blodsukker: I en anden undersøgelse af mennesker med type 2-diabetes, den gruppe, der tog æblecidereddike med en høj-protein aften snack havde to gange faldet i fastende blodsukker som dem i placebogruppen (20).
• Forbedrer PCOS symptomer: I en lille undersøgelse af kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), der tog eddike til 90-110 dage, fire ud af syv kvinder genoptaget ægløsning, sandsynligvis på grund af forbedret insulinfølsomhed (21).
• Sænker cholesterolniveauer: Studier i diabetiske og normale rotter og mus fandt, at det øgede HDL (det ”gode”) kolesterol. Det også reduceret LDL (det ”dårlige”) kolesterol og triglycerider (22, 23, 24).
• Sænker blodtrykket: Dyreforsøg tyder på, at eddike kan nedsætte blodtrykket ved at inhibere enzymet ansvarligt for snærende blodkar (25, 26).
• Dræber skadelige bakterier og vira: Eddike har vist sig at bekæmpe bakterier, der kan forårsage madforgiftning, herunder E coli. En undersøgelse viste, at eddike reducerede antal visse bakterier ved 90% og nogle vira med 95% (27, 28).

Bundlinie: Tilføjelse eddike til din kost kan have gavn blodsukker, insulin, reproduktiv sundhed og kolesterol. Det bekæmper også bakterier og vira.

Sådan Tilføj æble cider eddike til din kost

Der er et par måder at inkludere æble cider eddike i din kost.

En nem metode er at bruge den med olivenolie som en salatdressing. Dette er især velsmagende med grønne greens, agurker og tomater.

Det kan også bruges til bejdsning grøntsager, eller du kan bare blande det i vand og drikke det.

Mængden af ​​æble cider eddike bruges til vægttab er 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) per dag, blandet med vand.

Det er bedst at sprede dette ud i 2-3 doser i løbet af dagen, og det kan være bedst at drikke det før måltider.

Tager mere end det anbefales ikke på grund af potentielt skadelige virkninger ved højere doser. Det er også bedst at starte med 1 tsk (5 ml) og se, hvordan du tåler det.

Du må ikke tage mere end 1 spiseskefuld (15 ml) ad gangen, fordi alt for meget at tage på et møde kan forårsage kvalme.

Selv tage æblecidereddike i tabletform kan synes som en god idé, synes dette ikke at være tilfældet. I ét tilfælde en kvinde lidt hals brænder efter et æble cider eddike tablet blev indgivet i hendes spiserør (29).

Bundlinie: Ca. 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) af æble cider eddike per dag anbefales at få det fulde vægttab fordele. Det er bedst at blande det med vand og drikke det.

Take Home Message

I slutningen af ​​dagen, idet en moderat mængde af æble cider eddike synes at fremme vægttab og giver en række andre sundhedsmæssige fordele.

Andre typer af eddike kan tilvejebringe de samme fordele, selv dem med lavere eddikesyre indhold kan have mindre kraftig virkning.