Vanedannende fødevarer og hvorfor du er afhængig

Betcha kan ikke spise Just One!

Har du nogensinde hørt eller set de slogans ”Betcha kan ikke spise bare én” eller ”Når du pop du kan ikke stoppe”, og har du nogensinde spekuleret over, hvorfor de var så sandt? Lad os være ærlige, har nogen nogensinde åbnet en pose chips og spist bare en? Det ville være forbløffende at have så meget viljestyrke og hvis nogen nogensinde har opnået denne bedrift, de bør tildeles med en slags store trofæ. Men for resten af ​​os almue, den pose chips synes, at forsvinde alt for hurtigt, da vi forlod travlt med at finde undskyldninger eller berettigelse, fordi godt, posen er 70% luft ...

Fødevarer, der er vanedannende

Hvilke fødevarer er mest vanedannende, og hvilke der er de sværeste at modstå? Du har sikkert ikke brug for mig til at fortælle dig, men her er en liste over nogle få: chips, brød, donuts, pasta, chokolade, småkager, pommes frites, slik, is og ost.

Hvad har disse fødevarer har til fælles? De er enten højt indhold af sukker, fedt, kulhydrater, eller en kombination af de tre. Hvornår er sidste gang du binged på selleri og gulerødder? Sandsynligvis aldrig, ikke? Dette skyldes, selleri og gulerødder ikke udløser den glæde center i vores hjerne på samme måde som fødevarer, vi anser vanedannende do. Sukker, fedt og kulhydrater, der anvendes til at være en sjælden fornøjelse fundet som frugt i høje grene eller efter jagt ned en bøffel i ørkenen. Glæden Centret blev udløst som en overlevelse mekanisme, der fortalte vores forfædre til at jage for fødevarer med højt energi.

Problemet i dag ligger inden for det faktum, at vores krop ikke være blevet udviklet til at behandle disse typer af fødevarer-især fordi de er så let tilgængelige. Vi behøver ikke at klatre i træer for at spidde ned frugt eller jage en kage i tre dage, før vi kan spise det. Men fordi vores krop ikke har tilpasset sig denne overflod af mad er det stadig signalerer spise en kage som ’god’, som er grunden til, vi tørster disse typer af fødevarer, ikke er i stand til at stoppe med at spise dem, og udvikle afhængighed af forarbejdede junkfood.

A Real Sygdom: Food Addiction

Selv om det ikke er blevet officielt defineret, viser undersøgelser, at mad afhængighed er en reel sygdom, der opstår i mennesker i alle aldre. Junkfood afhængighed er blevet sammenlignet med narkomaner og deres afhængighed af stoffer. Faktisk svaret udvist af hjernen involverer de samme neurotransmittere. Derfor er det ingen overraskelse, at de samme symptomer er udstillet så godt.¹

Når du spiser junkfood, er belønningen i hjernen udløst og neurotransmittere som dopamin frigives.² Når dopamin frigives i hjernen, er det læses som ’glæde’, og det opfordrer dig til at udføre de samme handlinger for at fremkalde den samme reaktion. I dette tilfælde: spise det igen.

Der er flere studier med rotter modeller, der viser, at det er muligt at blive fysisk afhængig af junkfood ligesom narkomaner er afhængige af narkotika. Faktisk i en undersøgelse rotterne havde en mulighed for at vælge medicin eller forarbejdede uønsket fødevarer, og de valgte junkfood.³

Som alle misbrugsproblemer, kan mad afhængighed forårsage skade på kroppen fysisk. Det kan føre til sygdomme som fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme, depression og kræft.

Udviklingen af ​​Pleasure Tolerance

Hvis folk hele tiden gøre narkotika eller spise is, er dopamin også løbende frigivet fra belønning centrum. På grund af den store mængde af dopamin, der cirkulerer i kroppen, det forårsager dopaminreceptorerne at nedregulere.

Nedregulering af dopaminreceptorer opstår, når koncentrationen af ​​dopamin er for høj. Hjernen reagerer på den høje koncentration af dopamin ved at fjerne dopaminreceptorer for at opretholde homøostase. For eksempel, hvis et værelse kun kan rumme 25 personer og der er fem døre, kan fem personer gå gennem hver dør enkelt fil relativt hurtigt og rummet vil blive fyldt. Alle andre mennesker, der kommer vil vente på en af ​​de andre dem til at forlade, før de kan komme ind i rummet. Men hvis du har en kæmpe hob af 100 mennesker, og du fjerner 3 af dørene, så 50 mennesker vil gå gennem hver dør enkelt fil i et langsommere tempo. De resterende folk vil vente udenfor, indtil nogen blade.

Når antallet af dopaminreceptorer er reduceret, du har brug for endnu mere dopamin til at føle den samme mængde glæde, at du gjorde det første gang, du fortærede junkfood. Dette fænomen gør folk forbruge endnu mere junkfood for at føle den samme mængde glæde, at de gjorde det første gang, de forbruges maden.

Bundlinjen

Hvis du aldrig troede du havde en afhængighed kan det være tid til at begynde at tænke over, hvad du spiser og hvilke typer af fødevarer, du ikke kan modstå. Det er vigtigt at begrænse mængden af ​​vanedannende, forarbejdede fødevarer, vi tillader i vores kroppe. Den mindre forarbejdede fødevarer, du spiser, jo mindre du har brug for at forbruge for at føle sig tilfreds. Til sidst, vil du ikke selv ønsker at spise forarbejdede fødevarer længere. Du vil blive overrasket!

Ressourcer:

1. Blumenthal, D., Guld, M. (n.d.). Neurobiologisk for afhængighed mad. Aktuel forslag til afgørelse i klinisk ernæring og Metabolic Care, 359-365.
2. Rada, P., Avena, N., Hoebel, B. (n.d.). Daglig spiseanfald på sukker gentagne gange frigiver dopamin i accumbens shell.Neuroscience, 737-744.
3. Avena, N., Rada, P., Hoebel, B. (n.d.). Beviser For Sugar Addiction: Adfærdsmæssige Og Neurokemiske Effekter af intermitterende, Overdreven Sugar Intake.Neuroscience Biobehavioral anmeldelser og 20-39.

Se også:

• Hvorfor er vi bliver federe?

Del på sociale netværk: