15 Sunde madlavning tips fra en masterchef nogen kan gøre

Hvis du nogensinde har kigget på din plade af kylling, quinoa, og dampet broccoli og tænkte, "Det her en gang til..." du er ikke alene. Mens der er tonsvis af måder at amp op smagen af ​​sunde billetpris uden at overbelaste det med kalorier, det er ikke noget, vi er simpelthen født vide, hvordan man gør. Selv de talentfulde deltagere på Masterchef skal starte et sted.

"Min bedstemor inspirerede mig til at lave mad," siger Lisa Ann Marchesi, en sæson syv deltager fra Gillette, New Jersey. "Hun boede nedenunder fra os for en række år, da jeg voksede op. Og med hendes køkken nedenunder mit soveværelse, jeg har brugt en masse tid sammen med hende."

Selvom Marchesi arbejder i den kommercielle forsikringsbranchen for dag, er hendes sande lidenskab madlavning. Og det er, at lidenskab, som guidede hende til at lancere Bella D`Oliva USA, en importør af ekstra jomfru olivenolie (en af ​​disse 20 Bedste fuldfed Foods for vægttab), Og, naturligvis, til regelmæssigt at koge op måltider, hun deler med sine venner og familie online. "Min familie følger mit sociale medier, som er der, hvor jeg er altid madlavning og fotografering. De fortalte mig, jeg skulle prøve ud til Masterchef," forklarer hun. For at fortsætte inspirerende kokke over hele kloden-især dem med en affinitet mod sundere billetpris-Lisa Ann delt med os nogle af hendes gå-til madlavning hacks der er perfekt til begyndere og travle mennesker med lidt tid til måltid prep.

Læs videre for at finde ud af, hvordan man kan tabe, mens du nyder lækre, Masterchef-inspirerede billetpris, og for endnu mere madlavning hacks, tjek disse 32 Køkken Hacks for Sund kost!

1

Tilføje
Varme

For at tilføje smag til hendes måltider uden overskydende kalorier, Marchesi drysser jævnligt rød peber flager eller cayennepeber (en af ​​de 5 bedste Krydderier for Fat Loss på hendes mad. "Det krydderier op dine måltider og varmen hjælper dig med at tabe!" hun fortæller os. Capsaicin, det stof, der giver chilipeber sin kraftfulde spark, har vist sig at reducere mave fedt, undertrykke appetitten og øge thermogenesis-kroppens evne til at brænde mad som energi.

2

Erkend, at simple
Er ofte bedre

Sikker på, Lisa er en mester i køkkenet, men det betyder ikke, at hver gang hendes søde tand spark i, hun ruller op ærmerne og gør en kage. "Jeg elsker blåbær og du vil altid finde en bar af mørk chokolade i mit køleskab. Så når jeg kræver noget sødt, jeg gøre mig en skål med friske blåbær og top det med nogle frisk hakket mynte og fint barberet mørk chokolade! Det er en sød, cool, og delish kombination!" Plus, det er langt sundere end Downing et ærme af cookies, og det er simpelt nok, at selv de mest afhjælpende kokke kan trække det ud. For endnu mere skinny-men-sød vejledninger, så tjek disse 20 Nemme Dessert Opskrifter.

3

Overraskelse
Dine gæster

Vært for en sommer grill? Wow din gæst ved at tilføje nogle overraskende ingredienser-og nogle italienske flair-til all-amerikansk burger. "Den hurtigste og nemmeste måde at gøre enhver burger smag fantastisk? Sæson det med friske urter og krydderier. For en italiensk stil burger, tilsæt hakket persille, løg, hvidløg, en lille smule af oregano, og revet parmigiana ost til mix. Grill det og tjene det med frisk spinat blade, tomater og basilikum," foreslår Marchesi. Leder du efter flere kreative grilning ideer? Alle disse 21 Grill opskrifter, der er ikke Burgers er ud over lækker!

4

Tilføj ACV
til Tea

"For at øge mit stofskifte om morgenen, jeg tilføje æble cider eddike (ACV) og en dråbe honning til min grønne te. Det handler ikke kun smager godt, men det hjælper dig med at tabe," siger Marchesi. Hvordan virker det? ACV producerer proteiner inde i kroppen, der forbrænde fedt, medens grøn te er pakket med forbindelser kaldet catechiner at blast fedtvæv ved revving stofskiftet, øge frigørelsen af ​​fedt fra fedtceller (især i maven) og derefter fremskyndelse leverens fedtforbrænding kapacitet.

5

genopfinde
Klassikere

Dieters ofte afhængige af en stadig strøm af ting som grillet kylling og havregrød. Så unødvendigt at sige, medmindre du blande krydderier og forberedelse metoder til at holde tingene interessante, kan det blive vanskeligt at opretholde din sunde spisevaner. "For at holde hæfteklammer spændende, vil jeg tilføje en Cajun eller sværtede krydderi til min grillet kylling. Jeg vil parre den med brune ris og en sort bønne og majs salat," Lisa forklarer. Hun holder selv hendes AM måltider interessant og lys. "Havregryn er noget hele min familie spiser hver dag. Vi laver vores egne variationer ved hjælp af frisk frugt og en dråbe af ekstra jomfru olivenolie." Lyder delish! For endnu mere kreative havregryn ideer, så tjek disse 20 Savory Havregryn Opskrifter.

6

Se Sådan gør du
Videoer

En masse mennesker ønsker at forbedre deres kost, men ikke alle er en rockstjerne i køkkenet. Marchesi forsikrer os om, at det ikke er nogen thang! "Hvis du ønsker at finjustere din madlavning færdigheder, ville mit nummer et forslag være at ramme op YouTube og søge efter dine foretrukne kokke og hjem kokke. Det er den bedste måde at lære deres madlavning teknikker. Sørg for, at du ser det i køkkenet med ingredienserne og efter sammen!" For at sikre de opskrifter, du foretager er den sunde slags, foreslår vi at checke ud Den Choi af Cooking, en spilleliste helliget enkle måltider og how-tos der kan hjælpe dig trimme din talje.

7

Amp Op salater
Og spise dem ofte

Hun kan omgive af mad 24/7, men du ville aldrig vide det ved at se på Lisas trim figur. For at opretholde hendes magre bod, hun forbliver aktiv og nipper på små måltider i løbet af dagen. Hun spiser også en seng grønne før hvert måltid-som er en virkelig smart træk. Fylde på fiber- og vandfyldte fødevarer som grøntsager kan reducere den samlede kalorieindtag ved måltiderne med op til 12 procent, siger forskere. For at holde tingene interessante, indarbejde nye ingredienser i dine greens på reg, såsom frugt, nødder, og mindre almindelige grøntsager som radicchio, edamame og collards. For endnu flere måder at tabe sig spise greens, så tjek disse 30 Salat Opskrifter til vægttab.

8

Lav din egen Dressing

Den hurtigste måde at ødelægge en ellers sund seng grønne er til top det med en sukkerholdig, kemisk-fyldte flaske dressing. For at holde hendes kost ren og hendes smagsløg tilfredse, Lisa Ann hoveder til køkkenet. "Jeg elsker at gøre min egen salat dressing. Jeg bruger ren ekstra jomfru olivenolie og bland det med lidt citron, citronskal, hakket frisk basilikum, frisk peber, og havsalt." En super simpel opskrift, der tager kun et par minutter til at gøre-der er ikke noget bedre end det.

9

EVOO + Friske krydderurter = Best Veggies nogensinde

Alle ved, at de skal spise flere grøntsager, men ikke alle formår at samle, når det kommer til at sætte gulerod til munden. For de fleste mennesker, er det fordi de ikke nyde smagen af ​​friske råvarer-og er ikke klar over, hvor nemt det er at amp op smagen. "Når jeg madlavning grøntsager, jeg kan lide at støvregn dem med ekstra jomfru olivenolie, hvidløg, rød peber, og friske krydderurter fra min have som rosmarin, basilikum, og salvie," Marchesi afslører. Hvis du foretrækker at gnaske på grøntsager rå, overveje at parre dem med en af ​​disse 11 bedste hummus valg.

10

Brug Pergament
Papir

Selvom laks fra dambrug falder kort i departementet sundhed, vilde laks er en ernæringsmæssig stjerne. Ikke alene er det rigt på omega-3 fedtsyrer, en sund fedt, der bekæmper stofskifte-bremse inflammation, men det er også en stor kilde til protein, et næringsstof, som øger efter et måltid kalorieindhold brænde med så meget som 35 procent! Men det er ikke en let skålen at perfektionere. "Jeg finder den bedste måde at lave mad laks uden at udtørre den er ved dampning det," siger Marchesi. "Prøv at bruge pergament papir. Placer laks i papir og top det med dine yndlings krydderier og nogle friske spinatblade. Seal det stramt og placere den på en bradepande, pop det i ovnen, og bages ved 350 grader i cirka 8 til 10 minutter. Tag den ud af ovnen og sætte slidser i pergamentpapir at lade dampen kan slippe ud før servering."

11

Start en Indendørs
Have

En DIY urt kasse er en af ​​de mest lækre måder at bringe tonsvis af frisk smag til sommer billetpris for minimal kalorier. Og forskning tyder Herbing tingene kan faktisk hjælpe slanke dig ned. En undersøgelse viste, at forskning deltagerne spiste betydeligt mindre af en stærkt duftende fad end en equicaloric, mildt duftende udgave. Hvad er de bedste urter til at vokse i huset? "Rosmarin, persille, oregano, salvie og basilikum. De er mine korte ingredienser og de kun har brug for vand og et solrigt sted at trives," siger Marchesi. For flere nej-offer måder at skære kalorier og tabe sig, så tjek disse 26 måder at føle sig fuldt ud, mens man spiser Mindre!

12

Healthify Bagt VARER
Mens Forbedring af Flavor

"Den nemmeste måde at gøre sundere, mindre kalorieindhold hjemmelavede cookies? Omlæg smørret til mandel smør (1: 1 forhold fungerer fint) og erstatte melet med hele havre til cookie dej," rådgiver Lisa Ann. "Til sødme, brug tørrede frugter til mix ligesom rosiner og datoer."

Spis det her! Tip
For at sikre, at du ikke ændrer teksturen af ​​dine foretrukne cookies, kaste den havregrød i en foodprocessor og lad `er rip! Den resulterende blanding kan bruges præcis, hvordan du ville bruge hvidt mel i alle dine yndlingsopskrifter.

13

Make Hvidløg
en Staple

Her er en smag-styrke madlavning tip enhver, der ejer en kniv-og vi mener alle,-kan trække ud: tilsæt hvidløg til flere af dine opskrifter. "Min favorit sund ingrediens til at lave mad med, er hvidløg. Det kan være, fordi jeg voksede op at bruge det i de fleste af mine sicilianske italienske retter. Smagen aldrig bliver gammel, og det er en af ​​de sundeste naturlige ingredienser derude!" siger Marchesi. Det er sandt-god ol` hvidløg blev fyldt med antioxidanter, der kan hjælpe øge dit immunsystem, hjælpe med at afværge hjertesygdomme, bekæmper inflammation og lavere blodtryk. "Hemmeligheden til at frigøre de antioxidant egenskaber i hvidløg er at hakkekød, hugge eller skive op nelliker og lad dem sidde i 10 minutter, før du sætter dem ind i en varmekilde. Hvis du ikke vente, vil du faktisk miste deres anti-cancer effekt," siger Angela Lemond, R.D.N., en talsmand for Akademiet for ernæring og diætetik. Hak nogle op og føje den til bøffer, pan-seared kylling, suppe opskrifter, ristede veggies eller hjemmelavet salsa og hummus. Det tager kun et par minutter og kan alvorligt ophøje den variant af dine retter.

14

Finde
Inspiration

Kan ikke tænke på nye måder at prep din morgen smoothie? Syge af at spise den samme grillet kylling salat til frokost hver dag? Tag telefonen og bliv inspireret! For at sikre, at hun aldrig sidder fast i en madlavning skure-og aldrig løber tør for nye ideer til at trække sammen sunde, lækre retter-Lisa Ann følger mad bloggere på Instagram. Og vi har fået til at indrømme, gør vi det samme! For at se hvilke IG-konti er blandt vores foretrukne, så tjek disse, 50 bedste Chia Seed Opskrifter på Instagram!

15

Brug Trending
Ingredienser klogt

Medmindre du har levet under en sten de seneste to år, du sandsynligvis ved, at kokosolie er at have et stort øjeblik-og det er velfortjent. Undersøgelser har vist, at caprinsyre og andre mellemkædede triglycerider (MCT) i tropiske olie kan øge 24 timers energiforbrug i mennesker med så meget som fem procent. Mens brænde en ekstra 100-120 kalorier om dagen lyder måske ikke af så meget, over et år, det beløber sig til mindst 36.000 kalorier. Alligevel betyder det ikke, du skal slather det på alt. "Selv om det kan have en høj varme punkt, god til madlavning og bagning, kan det tørre ud din bagning retter," Masterchef stjerne siger. "Så jeg vil fraråde at bruge den ting som kager og bagte grøntsager og kød."

RELATEREDE: 20 Fordele ved Coconut Oil