Hvad er virkelig i din hotdog

MASKINUDBENET TYRKIET

Hvad gør maskinsepareret kalkun anderledes end benene og lår du begære på Thanksgiving? Nå det kommer fra det samme dyr, men det `affaldet du typisk fastsat for skraldebil. Se, i 60`erne, en person i kød industrien begyndte at sætte spørgsmålstegn ved, om der var nogen brug for gristly kødstykker venstre klamrer sig til døde, efter de genkendelige snit var blevet fjernet. For at besvare spørgsmålet, processorer begyndte opsugning dyrerester - knogler og alle - gennem tryk sier der udtrukket alle de spiselige stykker og churned dem i en lys pink pasta. Målet var at vride hver sidste dollar ud af hver eneste slagtekrop, og en britisk chef handel standarder officer anslået nedskæringerne til at være 10 gange billigere end traditionelle nedskæringer. Dag, mekanisk adskillelse er almindeligt, og den udtrukne slam typisk presses til hotdogs, rykvis, og andre forarbejdede kødpålæg.

TOTAL FAT 16 G

Du tror måske, at alt fjerkræ bliver pumpet ind hotdogs har gjort dem slankere i årenes løb, men tallene don `t løgn. Ifølge USDA, i 1937 den gennemsnitlige Hotdog var sammensat af 19 procent fedt og 19,6 procent protein. Den ydmyge frankfurter har plumped op ganske lidt i den sidste 75 år-dag, hotdogs indeholder omkring 28 procent fedt at bare 11,7 procent protein. Ball Park, en af ​​America`s ikoniske hunde, billetpriser endnu værre. I sit bedste, mest uforfalskede form, kan en hotdog stadig være et solidt måltid indstilling, men du skal vælge klogt. Til vores dollar, Applegate Naturlig Beef Hot Dogs er de bedste hotdogs til vægttab: Lavet af græs-fodres oksekød og lidt andet, de hark tilbage til en dag, hvor kødet was not sådan et mysterium.

NATRIUMDIACETAT

Natriumdiacetat kæmper de patogener indført ved skruppelløse landbrugsmetoder. I april 2011 forskere i Arizona testede kød og fjerkræ prøver fra fem større byer i USA og opdagede, at 47 procent var forurenet med Staphylococcus aureus, bakteriestammen ansvarlig for de fleste staph infektioner. Værre endnu, mere end halvdelen af ​​disse staph bugs nægtede at dø efter tre eller flere separate kurser af antibiotika. Hvor kom disse resistente superbugs kommer fra? Ved konstant at pumpe husdyr fuld af bakterier-kæmper medicin til at fremme vækst, har fødevareproducenter fremmet vækst af stærkere bakteriestammer. Ifølge FDA, er 80 procent af de antibiotika, der sælges i USA bruges på dyr, ikke mennesker, og at `s hvorfor vi har brug for tilsætningsstoffer som natriumdiacetat: at beskytte os fra vores egen mad-system. (Det er nok til at gøre, du ønsker at bestanden dit køkken med kød-fri proteiner.)

NATRIUMNITRIT

Det mest kontroversielle tilsætningsstof på denne liste ingrediens, nitrit og nitrat er uroligt almindelige i deli køligere, og de spiller roller i saltning og bevare rødlig farve af kød og fisk. Problemet er, når det indtages, nitritter kan obligation med aminer til dannelse af kræftfremkaldende nitrosaminer. Og natriumerythorbat på ingredienslisten? Det `s vist sig at hæmme reaktionen i teorien beskytter dig mod risikoen for kræft.

kaliumlactatopløsningen

Fordi det hæmmer mug og svampevækst, kaliumlactat er et almindeligt anvendt konserveringsmiddel i hotdogs og kødpålæg. Interessant, det hæmmer også flamme vækst, hvilket er grunden til det ofte forekommer i brandslukkere. Ser ud til du ikke behøver at bekymre sig for meget om dit Ball Park fange brand.