Sådan laver du din egen æblecidereddike

Rå, er upasteuriseret æble cider eddike betragtes af de fleste sundhed og naturlige levende entusiaster til at være flydende guld!

Denne alsidige eddike kan prale med en tilsyneladende endeløs liste af anvendelser - fra et fordøjelsesfremmende støtte og blodsukker stabilisator til en afbalancering hår behandling og skintonic.

For en virkelig sund og alle naturlige produkt, hvorfor ikke lave din egen æblecidereddike (ACV) derhjemme? Det tager blot fem minutters forberedelse og er en fantastisk måde at skære ned på køkkenaffald.

Valg af æbler til din Eddike

Hvor det er muligt, bruger økologiske æbler til at gøre denne tonic. På den måde vil du være sikker på at de er fri for pesticider, som kan hindre gæringsprocessen og har en negativ indvirkning på dit helbred.

Hver gang du laver en æbletærte eller æblemos - eller endda spise et æble - holde kernerne og skræl i en tæt lukket beholder i fryseren. Sørg for grundigt at vaske æble skræl med vand først, og kassér eventuelle sårede eller dårlige dele. Hvis du ikke kan finde økologiske æbler, kassere skræl og bare bruge kernerne til din eddike.

Når du har en stor nok parti, vil du være i stand til at begynde gæringsprocessen, der resulterer i lækre hjemmelavede apple cider eddike. Hvis du ønsker at komme i gang med det samme, så du ikke behøver at bruge tid på at indsamle æbleskrog - æble cider eddike kan også være fremstillet af hele æbler!

Ved hjælp af en blanding af æblesorter vil give dig den bedste smag eddike, selvom søde prøvesmagning æbler som Golden Delicious, Fuji og Gala skal udgøre mindst 50% af blandingen.

Vigtigheden af ​​Rengøring Udstyr

Under anvendelse af yderst ren eller steriliseret udstyr er et must i fermenteringsprocessen. Dette sikrer, at du ikke indføre nogen ’dårlige’ bakterier til din æble cider eddike, hvilket vil medføre skimmelvækst eller forhindre væksten af ​​gavnlige bakterier.

Vær sikker på at vaske alle beholdere og redskaber, du kommer til at bruge med varmt sæbevand. Skyl dem i koldt rindende vand og tør med køkkenrulle, eller lad det lufttørre på rene papirservietter. Løb dem gennem opvaskemaskinen er også en god mulighed.

Glem ikke at grundigt krat dine hænder og negle, før du begynder også.

`Moderen`

Det meste af æble cider eddike fundet i supermarkeder er ren og klar leder - takket være filtrering og pasteurisering proces.

Selvom denne væske ser godt ud, det er blottet for de gavnlige bakterier og enzymer, for hvilke æblecidereddike er så berømt. Din DIY versionen skal være skumle og vil indeholde tråde eller strenge. Disse er kendt kollektivt som ’mor’ - og er sammensat af de proteiner, bakterier og enzymer, der er nødvendige for at bringe alle ACV s sundhedsmæssige fordele.

Ud over ’moderen’, kan du også lægge mærke til hvide ’fluffy’ udskud flyder på toppen af ​​din eddike. Igen, det er normal - og kan forsigtigt vundet fra, når det vises.

enhver form for mug betyder imidlertid, dit parti er blevet ødelagt, og skal kasseres. Ved korrekt udrensning dit udstyr og holde æblerne neddykket under vand, kan du forhindre skimmelvækst.

Æble cider eddike opskrift:

Du skal bruge:

• Glaskrukke (r)
• Nok æble scraps at fylde din krukke (r) (hvis æbler er frosne, tillade at tø først)
• Økologisk rørsukker
• filtreret vand
• Dash af store-købte økologisk, rå, upasteuriseret, ufiltreret ACV (valgfrit)
• Gæring vægt, lille glaskrukke eller plade
• Ostelærred eller kaffefilter
• Elastik

Kørselsvejledning:

1. Fyld glaskrukke næsten til toppen med æble stumper.
2. Opløs rørsukker i det filtrerede vand. Det beløb, du har brug for, vil variere afhængigt af størrelsen på dine krukker, men skal blandes i forholdet en spiseskefuld sukker til en kop vand. Hvis du bruger butikken købte æble cider eddike, tilføjer et strejf til blandingen. (Bemærk: eddike er ikke afgørende, men det kan hjælpe til at fremskynde dyrkning proces.)
3. Hæld sukkeret vand over æblerne indtil den er helt neddykket. Bruge vægt eller lille ren krukke eller plade til tynge æbler, sikre, at alle af frugten er fuldstændig oversvømmet af væsken.
4. Dæk krukken med et ostelærred eller kaffefilter at holde bananfluer i skak og opbevare det ved stuetemperatur, men ikke i direkte sol. Et køkkenskab er det ideelle sted.
5. Lad blandingen hvile i tre til fire uger. Vær opmærksom på, at gæringsprocessen hastigheder op i løbet af sommeren, og sinker i koldere måneder.
6. Tjek din eddike hver par dage for at sikre æblerne bliver oversvømmet, og se efter skimmelsvamp. Når du bemærker en mørk, overskyet stof i krukken ( ’moderen’), kan du stamme blandingen, kompostering de æblestykker og reservere væsken.
7. Returnere væsken til beholderen, og dække med et låg. Igen, lad den gære i to til fire uger, forsigtigt at ryste krukken hver anden dag. Smag væsken regelmæssigt, indtil den når en surhedsgrad du kan lide.
8. På dette tidspunkt, kan du overføre det til en flaske og begynde at bruge det. Hjemmelavet æble cider eddike kan opbevares ved stuetemperatur, men det vil fortsætte med at gære og blive mere sure. For at forhindre at dette sker, gemme dine flasker i køleskabet.

Nu hvor du har set, hvor nemt gærende kan være, hvorfor så ikke prøve nogle andre favorit gærer - fra kefir og kombucha til kimchi og surdej? Oplev trin-for-trin proces her.

Ikke har lyst til en DIY? Kan vi sende dig en gratis flaske æble cider eddike i stedet?

Her på Natural Living Idéer vi er gået sammen med trives Marked til at tilbyde alle læsere en gratis flaske af verdens bedste økologiske æble cider eddike leveret lige til din dør!

Braggs æble cider eddike er økologisk, rå, destillerede og ufiltreret (hvilket betyder at det har ”Moderen”), og er bredt anerkendt som den bedste ACV i verden.

For at få din gratis flaske, besøg trives Marked her.