Hvordan laver æble cider eddike derhjemme?

indhold

• Diy æble cider eddike opskrift
• A.what container bør bruges til at forberede æble cider eddike opskrift
• B.ingredients kræves for at gøre æble cider eddike:
• C.procedure:
• Trin 1:
• Trin 2:
• Tilføjelse flavours to the eddike:
• Bruger til hjemmelavet æble cider eddike (acv):

Æble cider eddike har en enorm række sundhedsmæssige fordele, at hvorfor det er så berømt. Men det er ikke altid tilgængelige locally.The tilgængelige produkter på markedet er ikke af god kvalitet.

Gør æble cider eddike er ikke difficult.By efter nedennævnte DIY opskrift kan du nemt gøre æble cider eddike derhjemme.

Det er en helt naturlig produkt, som har ry for at have en masse sunde fordele såsom styrke dit immunforsvar og øge udholdenhed.

Ligesom æblejuice, den bedste æble cider eddike er økologiske, ufiltreret og rå (upasteuriseret) og er dyre. Så det er bedst, at du forbereder det hele selv snarere end at købe det fra markedet.

I denne artikel vil jeg lære dig, hvordan du kan forberede økologiske æble cider eddike ved dig selv. Det bedste er: du ikke kræver madlavning færdigheder. Alt du behøver er oprigtighed og tålmodighed.

DIY æble cider eddike opskrift

A.What Container bør bruges til at forberede æble cider eddike opskrift

Før vi starter, 2 ting der skal bemærkes:

1.Samtidig med at eddike derhjemme, ilttilførsel og temperatur skal være nøjagtige. Oxygen spredt over hele blandingen ved omrøring på daglig basis, så luften når fluidet gennem et osteklæde filter. Temperaturen af ​​fermentering bør holdes mellem 60 og 80 grader Fahrenheit (F) .Higher temperatur instigates dannelsen af ​​eddike.

2.Anvend ikke metalbeholder, samtidig med at vinegar.Acid i blandingen vil reagere med metallet og korroderer det. Glas, træ, emalje, plast eller rustfrit stål beholdere bør anvendes til fremstilling eller opbevaring af eddike.

B.Ingredients kræves for at gøre æble cider eddike:

• 5 store æbler af valg eller rester af 10 æbler (leftovers- kernerne og skræl fra æbler)
• Filter Udstyr
• 1 bred mund gallon glaskrukke eller en stor skål
• Ostelærred eller mel sæk klud
• Stor elastik

C.Procedure:

Trin 1:

Før forbereder æble cider eddike, vi først nødt til at forberede Hard Cider.

1.Wash æblerne (bedst hvis moden).

2.Cut æblerne i stykker ikke mindre end 1 tomme herunder kerner, stængler og frø.

3.Allow æblerne til at hvile ved stuetemperatur, indtil de bliver brune.

4.Put de brune æbler i en stor, bred mund glaskrukke eller skål.

5.Pour i stuetemperatur filtreret vand i krukken at dække æbler forlader et par inches i toppen.

6.Stir i rå honning eller rørsukker (fortrinsvis økologisk) indtil fuldstændig opløsning.

7.Cover krukken med ostelærred eller en tynd hvid viskestykke eller mel sæk klud. Tillad det at hvile let, uden at sikre. Dette vil lade mere ilt ind i blandingen.

8.Next, fastgøre krukke med en elastik og holde det på tælleren for omkring en uge, og bland det en gang eller to gange om dagen. Bobler vil begynde at danne som sukker gærer. Du vil se og lugte denne transformation.

9. Når de æblestykker og / scraps ikke længere flyde og synke til bunden af ​​krukken efter ca. en uge, er det hårde æble cider lavet.

Trin 2:

1.Once The Hard Apple Cider er gjort, vi skal forberede æble cider eddike.

2.Strain ud apple stumper og hæld den hårde apple cider i en frisk glaskrukke dække med en frisk stykke osteklæde og sikker med en elastik.

3.Leave på disken i yderligere 3-4 uger for at give alkoholen til forvandle eddikesyre .leave krukken at henstå overdækket i 6 måneder, omrøring gang om ugen.

4.Retrieve krukken ved slutningen af ​​perioden med gæring 6 måneders. Der vil være et lag af hvidt skum oven på væsken som alkohol bliver til eddike.

5.Filter væsken gennem ostelærred langsomt ind i en anden bred munding glaskrukke. Gør dette ved at holde en ost-klud forsigtigt på den første krukke. Så tip det at lade små mængder væske gennem og ind i anden krukke. Betyder dette indtil al væsken filtreres og overføres til den anden krukke.

6.Cover den nye krukke med væske med den samme osteklæde.

7.Let stå i et varmt, mørkt sted i yderligere 4 til 6 uger.

8.Transfer dit fuldt fermenteret cider eddike i beholdere af mindre størrelse. Opbevar den i køleskab for at undgå yderligere gæring .Hvis smagen er for stærk, kan du altid tilføje vand og fortynde det.

Tilføjelse Flavours To The Eddike:

Du kan altid forbedre smagen ved at tilføje yderligere varianter lige før aftapning. Gode ​​eksempler på additiver omfatter grønne løg, ingefær, hvidløg, eller en hvilken som helst kombination af friske eller tørrede krydderurter.

For aromaen, lægge materiale i en lille ost-stofpose og suspendere det i eddike indtil nøjagtige styrke er nået. Dette vil tage omkring 4 dage, men for hvidløg, kun 1 dag er nok.

Andelen af ​​tilsaetningsstoffer  For hver 2 kopper eddike): 1/2 kop knust friske krydderurter / 1 spsk tørrede urter / 2 store fed hvidløg / 8 små grønne løg. Andre gode smagsstoffer omfatter Nasturtium, estragon, basilikum, mynte, kørvel, hindbær og varm chillies.Here proportioner spiller en vigtig rolle som for meget vegetabilsk materiale kan ødelægge syre og ødelægge konserveringsmidlet kvalitet eddike.

Her proportioner spiller en vigtig rolle som for meget vegetabilsk materiale kan ødelægge syre og ødelægge konserveringsmidlet kvalitet eddike.

Bruger til Hjemmelavet æble cider eddike (ACV):

• Kan bruges i hjemmelavede opskrifter, tonics og selv for rengøring.
• For en ACV afgiftning bad (1 kvartal til et badekar fyldt med varmt vand).
• Som et hår skylles eller for hår afgiftning.
• Som den gærende middel.
• Er en vigtig ingrediens i hjemmelavet knogle bouillon.
• Du kan også blande med frugtjuice eller vand og drikke det.
• Er fremragende i madlavning, salater, eller fryser og køleskab syltede produkter.

BEMÆRK:

1.Pasteurized æble cider eddike har ikke samme fordele som rå æble cider eddike som værdifulde vitaminer, enzymer og probiotika er ødelagt ved opvarmningen.

2.A blanding af æbler giver den bedste smag og sundeste rå æble cider eddike. (50% -Søde æbler, 35% -Sharp prøvesmagning æbler og 15% -bitter prøvesmagning æbler)

3.Adding sødemidler såsom sukker eller honning fremskynder processen for Hard Cider dannelse. Men du kan også gå uden sødestoffer. I sidstnævnte tilfælde vil processen tage mindst 6 uger.

4.Hvis dine æbler tendens til at flyde op til overfladen i de første par dage, og du ikke bruger en speciel gæring krukke med en indsats for at holde fødevarer under vandoverfladen. Så ændre krukken med det samme.

5.Bubbles kickstarte gæringen process.However, kun hvide scrums er ønskelige. Scrums af enhver anden farve (blå, grøn, grå, sort) er ikke gode. Safe er at kassere, lære af dine fejl og genstart med et nyt parti.

Så følg ovennævnte proces oprigtigt, at holde et notat af alle dos og donts og din cider eddike vil være klar på ingen tid.