30 Køkken færdigheder alle bør vide med 30

Vokser op i en lille by, jeg vidste, at jeg var lidt i læ. Men intet jeg har set siden flytter til New York City kunne have forberedt mig for, hvad der skete, da min ven, Julie, overnattede på min lejlighed.

"Ønsker du omeletter til morgenmad?" Jeg spurgte hende om morgenen.

Hun nikkede ja og jeg pligtskyldigt begyndte at trække sammen de nødvendige ingredienser. Da jeg forsøgte at aflevere den spatel til hende, så jeg kunne hoppe i bruseren, Julie faldt en stor bombe: Hun havde nul idé hvordan man laver en omelet-på trods af at hun var en college uddannede 27-årige kvinder. Jeg blev mildest talt forbløffet.

Jeg har tænkt mig at gå ud på en lemmer og gøre den antagelse, at jeg ikke er den eneste, der mener, at dette er simpelthen ikke i orden. Der er bare visse ting man skal vide, hvordan man gør i køkkenet før de kommer ind i tredje årti af deres liv og gøre en omelet er en af dem. (Du bedst tror jeg gav Julie en lektion dengang og der!)

I en tid, hvor det er helt plausibelt at leve af drev-thru grub og pre-made supermarked mad til al evighed, kan du være så nysgerrig, hvorfor jeg er så stejlt på dette. Nå, jeg vil fortælle dig: Ikke blot vil madlavning mere og bestilling i mindre spare dig et ton af dej, vil det også give dig mere kontrol over de ingredienser og kalorier, der snor sig op på din tallerken. Dette er en kæmpe fordel i dit liv, hvad enten det er, når du finder dig selv at forsøge at tabe 10 pounds eller ønsker at afværge kostrelaterede sygdomme som diabetes og forhøjet blodtryk.

Overbevist du skal op din madlavning spil? Godt! Nu, læs videre for at finde ud af, hvilke færdigheder, du har brug for at vide, og præcis hvordan at mestre hver én med den tid, de store 3-0 ruller rundt. Glad madlavning ... og glad spise!

1
Hvordan til at bage
en Perfect Potato

Uanset om du er en fan af søde kartofler eller russets, skal du først ønsker at starte med at vaske Spud med vand og punkterer det hele med en gaffel. (!. Må ikke springe dette trin, eller din kartoffel kan eksplodere Ikke engang kidding) Derfra har du to muligheder: du kan bage dem eller zappe dem i mikrobølgeovnen. Jeg kan godt lide den sidstnævnte mulighed, fordi det tager kun et par minutter og producerer en Spud med super blød hud. Men hvis du kan lide det skind sprød, bagning er for dig. Her er hvordan til at trække ud begge teknikker:

Mikroovn Instruktioner:

Hvis du foretager en enkelt kartoffel, placere den på en mikrobølgeovn-safe skål og mikrobølgeovn ved fuld effekt i 2,5 til 5 minutter, afhængigt af dens størrelse. Hvis madlavning mere end én Spud, vil du ønsker at zappe dem i mindst 10 minutter. Vend dem over og mikroovn i et minut eller to. Hvis der stadig hårdt i midten, mikroovn i yderligere et minut byger, indtil det er fuldt kogte. Skær ned i midten, dryp med et strejf af olivenolie, og drys med stødt peber (en af disse 5 bedste Krydderier for Fat Loss, paprika og tørret rosmarin.

Ovn Instruktioner:

Forvarm ovnen til 425 ° F. Placer kartoflerne et par inches fra hinanden på en folie-foret bageplade og bages i 45 til 60 minutter eller indtil huden er sprød. Vær sikker på at vende dem på halvvejen. Skær ned i midten, dryp med et strejf af olivenolie, og drys med stødt peber, paprika og tørret rosmarin.

2
Sådan Broil

Den slagtekyllinger er blot én af disse køkkenmaskiner, der synes at skræmme de fleste mennesker. Men det er egentlig ikke mere end en omvendt Grill- en kilde af koncentreret, hurtig madlavning varme. Da de fleste slagtekyllinger har kun to indstillinger-til eller fra-they`re virkelig nemt at bruge. Bare sæt ovnen til stege og lad det varme op i ca 5 minutter før tilberedning din mad. Tynde udskæringer af kylling, svinekoteletter, bøffer og friske grøntsager tager omkring 10 minutter at broil- bare være sikker på at vende dem midtvejs i processen, så de jævnt bliver kogt.

3
Hvordan laver man
Perfect Burger

Den gennemsnitlige amerikanske spiser tre burgere om ugen, men kun få af os give mange tanker i, hvordan vi forbereder vores patties- vi bare forme kød, kaste dem på grillen, og fortære dem. Selv om dette kan flyve, når du har en college kok ud, er du nødt til at sætte i en lidt større indsats for at gøre en sand "voksen" patty.

Det første skridt: Udvælge en frisk nedskæring af kød og bede slagteren til at male det og pak det op. (Vi kan godt lide højreb, chuck, eller bryst for deres fedt at læne kød ratio og lækker smag.) Mens formalet burger kød kan være bekvemt, oftentimes, det består af oksekød scraps lav kvalitet. For at sikre din høj kvalitet kød forbliver flavorful og saftigt, holde det i køleskabet indtil du er klar til at forme dine bøffer. Når du forme varm oksekød, vil fedtet ofte adskilt fra kød, hvilket efterlader dig med mindre flavorful, saftige burgere. Af samme grund, hvis grillen ikke er helt klar til brug, når du har formet dine bøffer, gemme dem i køleskabet. For endnu mere velsmagende burger hacks, tjek disse 20 tips til at gøre det perfekte Burger.

4
Sådan Fix
2 almindelige fejl

Tilfældigvis dumpe alt for meget salt i stegepande? Bruge et stænk af eddike at tilvejebringe en modvægt punch af syre.

For meget krydderi? Prøv en støvregn af honning til blød ud varmen.

5
Hvordan laver man
en grundlæggende salat

Hvis du nogensinde har købt de ting, du allerede ved, at sække salat mix kan være på pricier side. Og det ofte ikke er den mest næringsstof-tætte mix af grøntsager, enten. Gem dig kontanter og mestrer kunsten at gøre et par grundlæggende salater. En grundlæggende hus salat indeholder spinat, løg, tomater, gulerødder, og peberfrugt, og en klassisk græsk salat er fyldt med ting som romaine, løg, oliven, peberfrugt, tomater, agurk, og fetaost. Parre dem med en skive Ezekiel brød eller nogle grillet fisk eller kylling til at slå enten en i en fuld-on entrée!

6
Og en salat
Dressing, Too

Ja, med den tid, du er 30, du virkelig bør vide, hvordan at klæde din salat uden at forlade sig på noget, der kommer i en flaske! For hjælp til at gøre en nærende vinaigrette, så tjek disse 12 tips til at gøre sunde Salatdressinger.

7
Hvordan
Adapt Opskrifter

Enhver god kok ved, at opskrift ingredienser ikke behøver at være mejslet i sten. Svampe kan være stedfortræder for aubergine og pebret ingredienser, du tror ikke du nogensinde bruge igen kan ofte udelades. Hvis du forstår, hvad der smager godt sammen, mulighed for oprettelse i køkkenet er uendelig. Og i modsætning til bagning, madlavning er meget sværere at rod op, så der er den smule opmuntring, også!

8
Hvordan laver man
-en "Sund og rask" Dessert

Som vi alder, vi mister naturligvis lidt af vores muskelmasse, hvilket gør det mere og mere vanskeligt at opretholde en mager figur. Når det er sagt, vil det sandsynligvis komme i handy for at vide, hvordan man laver en sund-endnu lækre-dessert eller to. Uanset om din løgnehistorie er bare en plade af jordbær dyppet i mørk chokolade eller en avocado-matteret zucchini cupcake, bør du have en måde at forkæle og forblive slank. Disse 20 Nemme Dessert Opskrifter er nogle af vores favoritter.

9
Sådan bruges
en kylling tenderizer

Der er ingen tvivl om det: Tykkere benfri kylling er mere overkommelige end den tynde snit slags. Heldigvis, hvis du har en kylling tenderizer, kan du flade ud tyk kylling til at gøre det lige så bud, fugtig, og let at lave mad med, da dens tynde modstykke. Før du begynder at hamre løs på kødet, men, skal du dække den med et stykke plastfolie eller sætte den i en plastik lynlås-stil taske. Dette vil forhindre små stykker af kød og kødsaft fra at få hele din counter. Når du er prepped og klar til at rulle, gå frem og tilbage over kødet ved hjælp af en hamren bevægelse med tenderizer indtil kødet når den ønskede tykkelse. For tonsvis af ideer om hvordan du gør din kylling super delish, så tjek disse læskende sunde kylling opskrifter!

10
Hvordan
Kog en bøf

Ikke alene er en saftig bøf en dejlig forandring fra burgere og kylling, det er det skal-tjene fad til D.I.Y. romantisk måltider og fancy middagsselskaber. For at sikre en flavorful bøf, starte med at lave en marinade. Opblødning dit kød i et bad af smag er stor, fordi det nedbryder hårde muskelfibre og gennemsyrer din mad med fugt og lav-cal smag, vender endda fodgænger udskæringer af kød til type saftige billetpris du betaler alvorlige kontanter i restauranter med linned og porcelæn. Vores gå-til opskrift er enkel: Det omfatter saften af to limefrugter, en kop appelsinjuice, to hakkede fed hvidløg, to spiseskefulde purerede chipotle peber, og en halv-kop hakket koriander. Mens du laver marinaden, tage kødet ud af køleskabet, så det kan komme til stuetemperatur, som hjælper det koge igennem mere effektivt. Når du har dyppet din bøf i opløsningen i ca. 20 minutter, er det tid til at lave mad! For at sikre at du får den perfekte stud, læse op på disse 24 tips til Grill den bedste bøf af dit liv!

11
Hvordan laver man
en Meatless Meal

Selv hvis du ikke er vegetar eller en veganer, at vide, hvordan at piske en fyldning og flavorful kød-fri måltid er lige så vigtigt som at perfektionere din bøf og burger teknikker. Have et par go-to opskrifter naglet til din Pinterest bord sikrer en stress-fri middag prep, næste gang et dyr-elskende ven eller et familiemedlem popper i for en sidste minut måltid. Det sikrer også har du et par sunde opskrifter at henvende sig til, selv hvis du kort på tid eller kontanter. (Kød kan være super dyrt!)

Du kan selv ønsker at overveje at gøre en dag om ugen helt kød-fri. Mange kødædende amerikanere har vedtaget Meatless mandag ind i deres rutiner for at øge antallet af vitamin- og antioxidant-rige frugter og grøntsager i deres kost. Dette er ikke blot vifte af produkter låne enorme sundhedsmæssige fordele-fra kolesterolsænkende og immunitet-styrke til antiaging og anticancer egenskaber-en nylig undersøgelse udført af Fedme Society fundet, at plante-baserede diæter viste højere vægttab succes end konventionel kost, uden at fremhæve kaloriefattige begrænsning. Lyd tiltrækkende? Gennemgå nogle af disse 20 Amazing Meatless mandag Idéer for nogle inspo.

12
Hvordan man laver en Smoothie eller to

Nu, hvor du har været i post-grad arbejder verden i et par år, har du sikkert indset, at holde et 9 til 5 (eller skal vi sige 9-7?) Kan være rå. Og nogle gange er du bare ikke har lyst til at oppiske en nærende middag. I stedet for at bestille i-igen-lager dit køkken med et par vigtige smoothie ingredienser som mandel mælk, frosne frugt og grøntsager, og protein pulver. Denne måde kan nemt blande op et næringsstof fyldt drink i mindre end 60 sekunder. Det er den perfekte backup plan for de hektiske dage og sene nætter på kontoret. For nogle smag kombination inspiration, så tjek disse 56 Bedste smoothie opskrifter til vægttab.

13
Hvordan laver man
æg

Hvis du ligesom Julie og har ingen anelse om hvordan man laver en omelet, det er for dig! Når du har revnet dine æg i en skål og slået dem med et piskeris eller en gaffel, hæld blandingen i en varm, olieret pande og strø dine fyld. Vi gerne tilføje ting som hakkede veggies og krydderurter. Yum! Når ægget begynder at størkne, fold det på midten. Når det ikke længere løbende, er det tid til at spise!

14
Hvordan man laver en
Måltid Sans opskrift

Hvis du er noget som mig, er din Pinterest bord sandsynligvis fyldt med lækre flotte opskrifter, som du aldrig vil gøre. Fordi lad os være reelle: Når det kommer til stykket, kan det være en udfordring at finde tid til at sidde ned, træffe beslutning om en uges opskrifter, nedskrive alle de nødvendige ingredienser, ramte op i supermarkedet, og derefter gå gennem den kedelige trin-for-trin proces for faktisk at gøre måltidet. Heldigvis er der en bedre måde: Drop opskrifterne og opsøge flavorful "freestyle" middag idéer. Vi har fået 40 af dem du er sikker på at elske!

15
Hvordan laver man
en Fancy Sandwich

Addison Osta Smith, den yngste deltager for at vinde "Masterchef Junior," for nylig sagde i et interview, at hver voksen bør "være i stand til at gøre din egen fast sandwich, ikke bare en PBJ eller en skinke og ost. Jeg kan lide roastbeef, ost [med nogle] slags ost, avocado, salat, og løg." Vi er nødt til at blive enige med hende på denne ene. Dette er en færdighed, du skal jo har har på låsen med den tid, du er 30.

16
Sådan Skærp
en kniv

Når du er komfortabel snitning ting som løg og hvidløg, skal du lære at skærpe en kniv. Ganske vist er opgaven et truende én, men de skarpere dine knive er, jo lettere vil de være at styre, hvilket betyder, at de vil være sikrere. Vi kan godt lide denne korte video fra vores venner på ChefSteps der forklarer præcis, hvordan at få arbejdet gjort.

17
Hvordan laver man
Salsa

Du ville være hårdt presset for at finde en sundere, mere flavorful krydderi end frisk hakket salsa. (Mange store- købte optioner er fyldt med overskydende salt og endda mad farvestoffer-yuck!) Det er også super alsidig. Du kan bruge det som en salatdressing, en omelet-top, og selvfølgelig, som en Tex-Mex måltid forstærker. Den plan for hver skål med salsa er den samme, så alt hvad du skal gøre, er at forstå den grundlæggende tre-trins princip, og du vil være klar til at salsa dig vej gennem producere midtergangen.

Trin 1

Vælg en base. Tomater er traditionelle, naturligvis, men en bred vifte af frugt og grøntsager fungerer perfekt her: mango, ananas, papaya, majs, selv sorte bønner.

Trin 2

Tilsæt biroller. Hakket rødløg, hakket frisk koriander, og hakket jalapeño er standard, og de arbejder lige godt for frugt- og grøntsager-baserede salsaer. Andre valgmuligheder omfatter hakket peberfrugt, forårsløg, og fint hakket hvidløg.

Trin 3

Tilføj syre. Normalt, det betyder saften af en citron eller en lime, men et stænk af rødvin eller æblecidereddike vil have en lignende smag-fremmende effekt.

RELATEREDE: Spis Dette, ikke at! for mexicanske Lovers

18
Sådan Craft en perfekt
Melty Grilled Cheese

Det betyder ikke noget, hvis du er 8 eller 28, det synes der er ikke noget problem en melty grillet ost kan ikke løse. Den eneste hage: Hvis du ned for meget smelteost og hvidt brød, du er bundet til at pakke på pounds. (Whomp, whomp!) Heldigvis er der nogle sundere-og mere voksen-måder at flikke sammen den klassiske fad, og vi tror, at i det mindste en af dem, bør være forpligtet til hukommelsen, mens du stadig er i din 20 s. Det er en ret, som du er bundet til at gøre for sultne børn, ægtefæller og venner i mange år fremover, trods alt! Her er 30 fantastiske grillet ost ideer.

19
Hvordan
Adskille et æg

Mens vi er store fans af at spise blommen (det er udstyret med et stærkt fedt-kampene næringsstof kaldet cholin), masser af opskrifter kræver kun æggehvider eller æggeblommer. En af de letteste metoder er at let knække æg på tælleren, åbne skallen i to halvdele, og videregive blommen frem og tilbage mellem de to halvdele, der lader hvide boksen i en skål nedenunder.

20
Sådan Stedfortræder
Frugt for olie

At healthify dine foretrukne bagværk, erstatte en kop æblemos til en kop olie i kager og bagværk, eller brug en stor avocado og en halv kop græsk yoghurt til en kop olie i brownies. Ikke alene er du tager i ekstra næringsstoffer, frugt og grøntsager hjælpe med at holde kager og sunde brownies fugtig.

21
Sådan Sub græsk
Yoghurt til Mayo

En lignende hack virker for opskrifter og retter, der kræver mayo. "I stedet for mayonnaise, erstatning i fedtfri græsk yoghurt, når de foretager kylling eller æg salater," foreslår George Fistrovich, Chefkok, The Ritz-Carlton Resorts i Napoli. "Græsk yoghurt har konsistens som mayonnaise, men er lavere kalorier højere proteinindhold." Det minder os: Nogensinde hørt om græsk yoghurt alfredo sauce? Find ud af hvordan man kan gøre fadet i vores særlige rapport, 15 Savory Ideer at spise græsk yoghurt!

22
Sådan Salvage
forbrændt Cookies

Du gik igennem alt dette besvær at gøre sunde cookies for din kollegas fødselsdag, så lad ikke brændte bunde ødelægge din dag! Blot få fat i din zester og riv den sorte del af. Udført og færdig!

23
Sådan Prep
Mad til en uge

Den eneste person, der kan redde "torsdag Du" fra at spise et ærme af cookies til middag er "søndag Du"-de fornuftig person, der tog et par timer til at forberede nok sund mad til sidste uge. Kort sagt, forberedelse er i sidste ende nøglen til vægttab succes. Men det er ikke en nem færdighed for alle at mestre. Det er derfor vi har terpet op disse 25 tips til at spise en Kog For en uge. Følg vores enkle trin og du vil være et måltid prep mester på ingen tid!

24
Sådan Salvage
overcooked kød

Overcooked kød? Salvage middag ved tyndt udskæring af kødet og topping det med hakkede tomater, løg og jalapeño. Tilføj olivenolie og frisk limesaft (eller et par skefulde vinaigrette). Syren og olien vil genoprette tiltrængt fugt og fedt til mishandlet kød.

25
Hvordan
Smash Hvidløg

For den hurtigste peeling processen nogensinde, placere fed på et skærebræt, og derefter smadre den ved hjælp af siden af en kokkens kniv og din næve. Det er sjovt at gøre, og sparer dig tid! For endnu mere sund madlavning hacks, tjek disse 32 Køkken Hacks Madlavning Tips til Sund kost.

26
Sådan Træk
Sammen Party apps

Uanset om en flok sultne gæster eller en enkelt rumlen i maven, er du aldrig mere end 10 minutter væk fra en tilfredsstillende lille bid. Nedenfor finder du et par af vores fave nemme at lave apps. Begå en eller to til hukommelse og holde ingredienserne lager, så du altid vil være forberedt på sidste-øjebliks-besøgende!

Fyldte Datoer

Fjern pit fra datoer, ting med en mandel og nogle blå ost, og pak stramt med en halv stribe af bacon. Fastgør med tandstikkere og bages ved 350 ° F, indtil bacon er sprød.

fancy Popcorn

Pop nogle almindeligt popcorn. Derefter kaste med hakket rosmarin, olivenolie, og fint revet parmesan. (Vi elsker også disse 20 Lækre måder at pynte din Popcorn

Prosciutto Indpakket Melon

Wrap skiver af melon eller cantaloupe med god prosciutto eller spansk skinke.

Hot n` Spicy Frugt

Skræl en mango og skær den i spyd. Top med frisk limesaft og chili pulver.

Ost Frugt Skewers

Tråd hunks vandmelon, cherrytomater, stykker af frisk mozzarella, og blade af basilikum på træspyd.

Hummus veggies

Hak nogle veggies og parre dem med nogle hummus.

27
Hvordan
roast Veggies

Ristede grøntsager er en af de mest udsøgte krydrede-og ikke at nævne, nemme og alsidige-retter omkring. Du kan gøre dem i løs vægt og tilføje dem til salater, æggeretter, wraps, eller blot varme dem op og parre dem med en fuldkorn og et protein. For at samle fadet, hugge op dine foretrukne ristning grøntsager (vi gerne gulerødder, løg, broccoli, rosenkål og søde kartofler) og lægge dem ud på en folie-indpakkede ark gryde. Dernæst dryp med nogle EVOO og tørrede urter og krydderier (hvidløgspulver, rosmarin, formalet peber, oregano, etc.), og kaste dem i en 400 ° F ovn i ca. 40 minutter, eller indtil grøntsager er møre. Det er det!

28
Hvordan laver man
en simpel suppe

Det er, hvad du slubre, når du er syg, forkølelse, eller bare i humør til at komme ind i efteråret ånd. Ja, det er rigtigt, vi taler om suppe. Sikker, kan du få fat i en dåseåbner og choker ned dåse sort, men vi tror, du fortjener bedre end det. Realiseringen af en suppe fra bunden er ikke raket videnskabs- fleste ikke engang kræve opskrifter. Du kan nemt bare smide nogle hakkede veggies, dåse bønner og kogt kubik kylling i en gryde med lav-natrium kylling bouillon og kalder det en dag-eller du kan gå den smarte vej med hjælp af disse must-prøve suppe opskrifter.

27
Hvordan laver man
en Killer Guac

Grill, filmaftener, Superbowls, tirsdag ... der er ikke sådan noget som en dårlig undskyldning for at spise nogle guac. Mens der er en håndfuld af mærker gør anstændige partier (råbe ud til Fuldt ud Guacamole!) De fleste af dem er fyldt med flere kemikalier end egentlige avocadoer. Gross, vi kender. Når det er sagt, vel vidende, hvordan man laver din egen er en praktisk færdighed at have. Og heldigt for dig, har vi 20 Guacamole Opskrifter til Avocado Obsessed der er sikker på at gøre din mund vand!

30
Sådan Grill Mere end
Just Burgers

Vi kommer til at gå ud på en lem og antage, at du allerede ved, hvordan man tænder og bruge en grill. (Hvis du ikke gør, er det tid til at bede en kyndig ven eller et familiemedlem til at vise dig.) Når du har fået det grundlæggende i udendørs madlavning ned, er det tid til at komme videre fra hotdogs og burgere til noget en anelse mere spændende . Tilføj en af disse dristige grillede kreationer til din baghave repertoire og du vil straks føle sig mere som en "voksen":

Prosciutto Indpakket grillet kylling

Sæson et kyllingebryst med salt og peber, wrap i tynde skiver af prosciutto, og grill over svag varme, indtil prosciutto er sprød og kyllingebryst er fast.

Grillet Veggie pastasalat

Kaste zucchini skiver, aubergine planker, løg skiver og asparges i olivenolie, salt og peber. Grill indtil let forkullede, og fjern til et skærebræt og give dem et groft chop. Kaste med en kogt fuldkorn eller bælgplanter-baserede pasta (vi gerne Banza), nogle olivenolie, saften af en citron, og revet parmesan.

Fancy-gned Filet

Rub medaljoner af filet mignon (eller enhver nedskæring af oksekød) med lige dele Ancho chilipulver, malet kaffe eller espresso, og brun sukker, plus salt og frisk krakket peber. Grill over medium-høj varme til den ønskede doneness.