Er opvarmning honning ødelægge dets egenskaber?

indhold

• Egenskaber af honning tabt på grund af overophedning
• Antibakterielle og antimikrobielle egenskaber:
• Antioxidant egenskaber:

Honning bør ikke opvarmes over det rum temperature.When du varme honning det ødelægger alle de gode enzymer til stede i honning.

Hvis du varme det op til 37-grad celsius (98,6 F) den mister op til 200 vital gavnlig component.Heating det over 40-grad celsius (104 F) vil ødelægge et enzym kaldet invertase.Honey vil vise sig at være karamel sukker af jer varme det ovenfor 50 graders celsius i mere end 48 timer.

Honning har forskellige sundhedsmæssige fordele, og også er en fornøjelse at smagsløgene. Det er naturligt, og der opnås fra bikuber. Den er lavet af bier og anvendes til deres egen ernæring.

Rå honning er den bedste tilgængelige form af honning og ikke det forarbejdede honning, der er tilgængelige på markedet under navnene store mærker og hævder at have medicinske egenskaber.

Rå honning er næsten 98% ren og har alle de nyttige ingredienser i dem, i modsætning til forarbejdet honning. Honning må ikke opvarmes over stuetemperatur, dvs. mere end 25 grader Celsius eller 95F hvilket sædvanligvis er den normale en bi bistade.

Honning bør heller ikke være ultra-fint filtreret for at fjerne pollenkorn og andre organiske materialer, som udgør de grundlæggende iboende egenskaber honning.

Opvarmning honning forbi temperaturen på bi hive resulterer i ændringen af ​​honning vigtigste sammensætning og også medfører nedbrydning internt. Det ødelægger de vigtigste enzymer til stede inde honning og også fordamper de flygtige bestanddele, der er ansvarlige for dens aroma.

Det ødelægger også den normale tekstur og farve af honning. Det forarbejdede honning opvarmes før pakning, da det gør det lettere at gøre processen og også forsinker krystallisering og pasteurisere gæren i det.

Mikro-filtrering, der er gjort i forarbejdet honning formindsker også de sunde egenskaber af honning ved at fjerne sine vigtigste iboende komponenter. Alt dette sker til rent faktisk at gøre honningen se godt ud og synes at være mere forbrugsmaterialer af de mennesker, og alt dette på bekostning af at miste sine oprindelige sunde egenskaber!

Det også sinker krystallisering af honning, som egentlig ikke er et problem, fordi hvis din honning danner krystaller så alt hvad du skal gøre er at varme det op til temperaturen i bistadet og det vil så god som ny.

Krystallisation er også et godt tegn, fordi det betyder, at honning er rå. Du kan også varme det i et vandbad og ikke give det direkte varme, men holde styr på temperaturen. Lad os se, hvad egenskaber af honning er ødelagt på grund af overdreven opvarmning og forarbejdning af rå honning;

Egenskaber af honning tabt på grund af overophedning

• 

  Antibakterielle og antimikrobielle egenskaber:

Desværre sande de vigtigste egenskaber af honning nedbrydes på grund af opvarmning og behandling af honning. Honning indeholder enzymer som invertase og diastase, som hjælper til at nedbryde sukker og støtte i fordøjelsen. Den indeholder også enzymet glucoseoxidase som har antibakterielle og antivirale egenskaber. Det producerer hydrogenperoxid, som kan fungere som en god desinfektionsmiddel.

• Antioxidant egenskaber:

Honning har en bred vifte af antioxidanter til stede i det. Disse stoffer er i stand til at neutralisere virkningen af ​​frie radikaler. Antioxidanter virker også mod celleskader og også bidrage til at forhindre enhver form for kronisk sygdom.

Honning indeholder også polyfenoler, der siges at være et anticancermiddel som bliver ødelagt under opvarmning. Polyfenoler også er en god klasse af anti-inflammatorisk middel.

Derfor er det nødvendigt at forbruge kun den rå honning, der ikke er behandlet og frataget alle de essentielle næringsstoffer, som vi faktisk har brug for, og ikke sukkeret del, som vi kan forbruge ved at tage hvidt sukker. Så vær forsigtig, når du køber honning, vælge de rå dem og ikke gå efter mærkevarer honning.

Honning er et naturligt stof, så lad os holde det naturligt!