7 Top sunde fødevarer tendenser for 2015

Især når det kommer til at planlægge din kost og fødevarer valg, der holder dig sund og taber vægt. Her på Spis Dette, ikke at!, vi `ve fulgte forudsigelserne for 2015, da de begyndte at dukke op sidste efterår, og Her` s en Roundup af vores favoritter. Nogle er gamle, nogle er nye, nogle er ligefrem underligt. Men alle dem, uanset om de tager foodie verden med storm, er godt for helbredet. Så du kan forlade elastiske bukser derhjemme.

Kalettes ... The New Kale

Kale og rosenkål mødtes til en fest, straks ramt det, og ... de havde en baby! Det `s kaldte Kalette, og 2015 er det tid for USA at fejre "sweet nøddeagtig" ankomst. Den bladgrøntsager grønne hybrid, en udvikling af de britiske selskab Tozer Frø, debuterede den vegetabilske i Storbritannien tilbage 2010 før at bringe det på tværs af dammen til USA i slutningen af ​​sidste år. Markedsføres som "en fusion af sød nøddeagtig," kalettes ligne babyhovedkål med frilly, lilla skimmeldannelse blade-de smager godt, ligesom en krydsning mellem grønkål og rosenkål, dog lidt mindre bitter. En lille skål med newbie grøn (1,5 kopper) indeholder en lignende ernæringsprofil til sine forældre, med kun 45 kalorier og en kæmpestor 120 procent af den nødvendige daglige værdi for vitamin K, et næringsstof undersøgelser associeret med knogle sundhed og fedttab gennem forbedret insulinfølsomhed. Kald det køligt, kalder det vanvittigt, kal-ette hvad du kan lide: men sørg for at fejre det nye friske fusion, nu tilgængelig på Whole Foods og Trader Joe`s, landsdækkende.

Så over hele grønkål ballade? Vi fandt 10 greens, der er sundere for dig end grønkål så du kan blande dine salat greens igen.

Harissa ... The New Sriracha

Sriracha, du er rygning varmt og alt, men vi `ve mødt denne nye saftige nummer, Harissa og tingene varme op. En krydret pasta lavet med Hot Chili Peppers, hvidløg og krydderier som koriander og kommen frø, harissa er et dagligt syn i nordafrikanske køkken. Kokke elsker sin røgfyldte, fyldig varme og er begyndt at indarbejde det i alt fra kyllingevinger til røræg. En spiseskefuld har omkring 70 kalorier, men en lille smule rækker langt og ingredienserne pakke nogle alvorlige sundhedsmæssige fordele. Capsaicin, det stof, der giver chili sauce sin kraftfulde spark, har vist sig at undertrykke appetitten og øge stofskiftet. En undersøgelse af canadiske forskere konstateret, at når mænd spiste forretter med rød chile sauce spiste omkring 200 færre kalorier på senere måltider end dem, der ikke gjorde. Og nyere forskning i kommen frø har fundet regelmæssig indtagelse af dette krydderi kan ændre gut mikrober og forbedre vægttab. Så få en date med harissa i år. Vi `re temmelig sikker på hottie får du kommer tilbage efter mere.

Stem-til-Root ... The New næse til hale

Hvordan du spiser broccoli, circa 2015? Måske ikke som du spiste den korsblomstrede grøntsager sidste år. Der `s en ny fødevare trend på randen af ​​superfoodie stjernestatus, og det kan revolutionere den måde, du spiser friske råvarer. `S kaldes "stamme-til-rod" eller "stamceller-til-skræl", og det henviser til at spise hele frugter eller grøntsager, herunder de dele, vi normalt kaste i skraldespanden, ligesom citrusskaller eller stilken og blade af broccoli. Som engros fødevarer omkostninger er stigende, minimere spild og maksimere ingrediens udbytte er blandt de øverste kulinariske tendenser for 2015, ifølge National Restaurant sammenslutningens årlige "Hvad `s Hot" kulinarisk prognose. Og fordelene ved at bruge stumper don `t stop på bæredygtighed og affordability-` re også fyldt med næringsstoffer. Overvej stilk af broccoli. Lige så velsmagende som de buketter, den ofte bortskaffes-of stilk har den ekstra bonus for at give 4 gram fibre-mere end du `ll finde i en skål med Quaker Oats! Åh, og glem ikke den broccoleaf! Blot en servering giver 100 procent af dit daglige behov for C-vitamin Prøv skære broccoli stilke i tændstikker og nyde hele grøntsager i slaw, på salater eller i en stir-fry. Du `ll gøre dit helbred, tegnebog og miljøet en tjeneste.

Insekt Protein ... The New Soy Protein

Soja er en af ​​de billigste og nemmeste måder at få protein i fødevarer som protein barer, men producenterne søger efter ikke-GMO-kilder. Indtast: insekter. Helt naturligt og helt Fear Factor, små insekter pakke en ernæringsmæssig tæve. Fårekyllinger har omtrent lige så meget protein som kyllingebryst og lidt mere fedt (20,5 g og 6,8 g henholdsvis pr 100 gram), plus tre gange calcium. Valleproteinisolat, den vigtigste ingrediens i mange proteinprodukter, er omkring 80 procent protein, ifølge Daniella Martin, forfatter Spiseligt: ​​Et eventyr i en verden af ​​Eating Insekter og den sidste store håb for at redde planeten. `S efter industriel forarbejdning. Til sammenligning tørrede græshopper i deres naturlige form afvejes ved 65 procent protein. Forarbejdet som mel, ernæringsmæssige fordele er endnu større. Sundhed fødevarer prognosemagere don `t forudsige fyldig insekter skal dukke op i købmandsforretninger helst snart, men insekt-drevne protein barer som Exo, Chapul og Crowbar forventes at gøre ganske invasionen.

Matcha ... Det nyeste Green Tea

Grøn te i sin traditionelle form havde lidt af et øjeblik sidste år, men 2015 har noget Matcha bedre i vente. Afledt af den japanske tencha blad og derefter sten malet til en lys, grøn fint pulver, matcha bogstaveligt betyder "pulveriseret te", og det `s utroligt godt for dig. Forskning viser koncentrationen af ​​epigallocatechingallat (EGCG) i matcha at være 137 gange større end det beløb, du `ll finde i de fleste store-købte grøn te. EGCG er en dieter`s bedste ven: undersøgelser har vist forbindelsen kan samtidig øge lipolyse (nedbrydningen af ​​fedt) og blokere adipogenese (dannelsen af ​​fedtceller), især i maven. En undersøgelse viste, mænd, der drak grøn te indeholder 136 mg EGCG-hvad du `ll finde i en enkelt 4 gram servering af matcha-tabt dobbelt så meget vægt end en placebo-gruppen (-5,3 vs. -2,8 lbs), og fire gange så meget visceral (mave) fedt i løbet af 3 måneder. Du kan forberede pulveret som en traditionel te drink som de zen munke har gjort siden 1191 e.Kr., eller nyde superfood 2015-stil i Lattes, ice drinks, milkshakes og smoothies. Behov endnu en grund til te-tid? En enkelt servering sniger i 4 gram protein-`s mere end en æggehvide!

Spekulerer hvorfor te er så godt for dig? Her er alt hvad du behøver at vide om grøn te og vægttab.

Høj (Animal) Fedt ... The New High Protein

O.M.Ghee! Spise fedt gør ikke `t gøre dig fed! Faktisk er en ny bølge af interesse i fordelene ved regelmæssigt at spise naturlige, dyr-afledte fedt gør den til en af ​​de øverste helsekost tendenser til at se i 2015. Bøger som Nina Teicholtz`s bestseller The Big Fat overraskelse har været drivkraften bag argumentet, og kokke og foodies følger trop, tilføjer rødt kød og fuldfed mejeri til deres menuer og retter med gusto. Der `s masser af videnskab til at bakke op højt fedtindhold push. I en undersøgelse, midaldrende mænd, der forbruges fuldfed mælk, smør og fløde var signifikant mindre tilbøjelige til at blive overvægtige i løbet af en periode på 12 år, sammenlignet med mænd, der aldrig eller sjældent spiste højt fedtindhold mejeri. En analyse af 16 observationelle undersøgelser i European Journal of Nutrition kom til den samme konklusion: i de fleste tilfælde, er højt fedtindhold mejeri forbundet med en lavere risiko for fedme og cardiometaboliske sygdom.

Et særligt trendy fedt at prøve er ghee, en afklaret smør, især populær i indisk madlavning. Fordi mælketørstoffer er blevet fjernet, det er meget lav i lactose (mælkefedt) og næsten udelukkende den "gode" type mættet fedt. Ligesom kokosolie, ghee er rig på konjugeret linolsyre (CLA), som ny forskning tyder kan medvirke til at reducere risikoen for cardiovaskulære sygdomme. En undersøgelse viste rotter fodret høj CLA ghee viste en reduktion på 26 procent i total kolesterol i blot 21 dage. Som med enhver større kosten skift, bør du konsultere en læge, før du foretager bacon og smør din almindelige brekkie, men eksperter siger now`s tid til at forvise enhver dvælende fobi og begynde at nyde animalske fedtstoffer som en del sund afbalanceret kost. Mindst i år.

Coconut Sukker ... The New Honning

Kokosolie er sååå godt for dig. Ja, og sååå sidste år. Foodies flytter videre til et andet palme produkt, eller måske bare gøre plads i pantry til en anden afhængighed: kokos sukker, også kendt som palmesukker, har været brugt som sødemiddel i tusinder af år i Sydøstasien, hvor kokosnødder er rigelige, og `s stigende popularitet her i USA som en "sundere" sukker alternativ. Modsætning ren tabel sukker, er kun 78 procent af kokos sukker faktisk sukkerholdige de resterende 22 procent kommer fra næringsstoffer som zink, jern og fiber-mere specifikt inulin, en type uopløselige fibre, der fungerer som en præbiotisk at fodre sunde bakterier i din tarm og sinker fordøjelsen og optagelsen af ​​sukker i blodet. Et studie i tidsskriftet Ernæring forskning og praksis fundet kokos sukker at score en relativt lav 35 på glykæmisk indeks, et mål for hvor hurtigt blodglucoseniveauer vokse på grund fødevarer med et mål for en til 100. Forholdsvis, tabel sukker ure i på 80- højfructosemajssirup får en 87. Men don `t smide din sukker detox opløsning endnu. Mens kokos sukker er markedsført som et "lavt GI sødemiddel," `s stadig sukker: kaloriefattige og potentielt opfedning. Så nærmer dette 2015 sundhed tendens med forsigtighed. Overvej kokos sukker den nye honning-en stadig-så-lidt bedre alternativ til tabel sukker.