17 Mad tendenser, du vil se i 2017

Der er meget at se frem til i 2017. Der er en anden Star wars film kommer ud for startere, en ny ernæringsmærke vil gøre det debut, og den meget omtalte totale solformørkelse vil endelig ske! Alle meget monumentale ting!

Men hvad vi er mest glade for har intet at gøre med film eller aktuelle begivenheder. Som du måske har gættet, det meste af vores opmærksomhed har været på, hvad der under opsejling i det nye år i maden rige. Og vi er glade for at rapportere, at der er masser af interessante-og sunde-tendenser, der vil sandsynligvis vals i dine foretrukne restauranter og købmandsforretninger i de kommende måneder. Fra afgiftende mocktails til at spise kage til morgenmad, så vi på de mest lovende tendenser og forudsigelser og identificeret som dem, vi kan lide, og som vi synes du skal springe-især hvis du forsøger at flade din mave.

Så tag din notesblok, guys- det tid til at dykke ned i alt lækker og trendy og lave en to-do liste over alle de ting du ønsker at huske at forsøge (eller ikke!) I det kommende år! For flere fødevarer happenings, der er på-punkt og er godt for din mave, også tjekke disse 15 Best New Foods til en flad mave!

1

persisk
påvirkninger

Som flygtninge flygte fra deres hjem og komme til Amerika, er de bringe deres kulinariske smag med dem, som har inspireret nogle unikke smag fusioner, i henhold til Sterling-Rice koncernens 2017-tendenser og forudsigelser rapport. "Hvor vi ser det nu mest er i [den] krigshærgede Mellemøsten, med afghanere, syrere, persere alle på flugt fra området og deres madkultur rislende ned og ud," siger Liz Moskow, den kulinariske direktør i Sterling-Rice-gruppen. "[Vi tror, ​​der vil være en] mex Mellemøstlig fusionskøkken, som vil blive ledet af persiske påvirkninger, med granatæble, surkirsebær, sumac, bukkehorn, orangeblomst. Vi vil sandsynligvis det kombineres med bunden af ​​den af ​​mere traditionelle Afghani køkken. Ikke bare hummus og kabob, men disse mere delikate smag."

Som du holde sig væk fra ting som badenjan-Buran, falafel, bamieh, og zulubia, som alle stegte delikatesser, vi giver denne tendens grønt lys! Bonus: At granatæble nævnt tidligere er opført på listen over 22 Foods Dermatologer Sig at spise for bedre hud.

2

Lilla
Mad

Når forbeholdt smarte købmandsforretninger og landmænd markeder, lilla versioner af vores foretrukne produkter (blomkål, kartofler, majs, asparges, etc.) endelig ved at blive mere mainstream, i henhold til Whole Foods` 2017 trends og produkter rapporterer-og dette er en god nyhed ! Farver af frugt og grøntsager, hvilke næringsstoffer de besidder. Så ristning op en blanding af både hvide og lilla kartofler, for eksempel, betyder, at du giver din krop en bredere bredde af vitaminer for optimal sundhed.

Ting begynder at blive mindre ligetil, når det kommer til forarbejdede fødevarer lavet med denne violet hued produkter, selv om. Må ikke antage, at en pose chips i en kasse med korn er automatisk en sund pick, bare fordi de er lavet med lilla majs i stedet for den gule art. Det er stadig vigtigt at læse ernæring etiketter for at sikre din snack af valg er en sund én. Ikke sikker på, hvad du skal være på udkig efter? Vores rapport, 20 tips til at forstå næringsdeklarationen kan hjælpe!

3

surdej
Brød

Ifølge Googles 2016 Food Trend rapport, surdejsbrød er på op og op, og vi mener, det er kun kommer til at blive mere mainstream i 2017. Selv om dette kan synes mærkeligt i betragtning af de synkroniserede rise glutenfri kost, det rent faktisk gør en masse følelse. For dem, der klassificerer sig selv som "gluten følsomme" (I modsætning til dem med en ægte glutenallergi) surdej er en af ​​de bedste husholdningsmaskiner at forbruge. "Hvis [følsomme folk] spiste brød, der er gennemgået en lang surdej gæring, ville de ikke have nogen problemer," ernæringsekspert og New York Times bestseller-forfatter Michael Pollan, sagde for nylig i et interview. "[Den] tradition for gæring mel med surdej nedbryder peptider i gluten, der giver mennesker problemer," Pollan forklarer. Han bemærker også, at kommerciel brød virksomheder har tendens til at fremskynde brødfremstilling proces, som er der, hvor problemerne opstår, "Jeg har hørt fra masser af mennesker, når de spiser ordentligt gæret brød, kan de tåle det."

Medicinske eksperter er enige. "[Den] gæringsproces giver masser af sunde bakterier, der hjælper til at balancere fordøjelsessystemet og administrere dit stofskifte," Dr. Tasneem Bhatia, MD, fortæller os. Bundlinjen? Tendensen er absolut en go! For endnu flere måder at forbruge din foretrukne carb uden emballage på pounds, gå ikke glip af vores særlige rapport, 20 hemmeligheder for Eating Brød uden at få fedt.

4

Plante
Slagterforretning

Overvejer 2016 blev døbt "Internationale År for Bælgfrugter" af folk i FN, men vi er slet ikke overrasket over at lære om denne plante-baseret protein trend forudsigelse fra Sterling-Rice-gruppen. (Pulse er en altomfattende betegnelse for bønner, linser og ærter.) Flere og flere restauranter og fødevareproducenter gør "grill ribben," "pepperoni," og "hamburgere" lavet med ting som bælgfrugter og svampe i stedet for kød.

Og vi taler ikke kun om en typisk veggie burger her. Disse ting ser, føler, kok, og smager som faktiske kød-hvilket gør dem super tiltrækkende for både vegetarer og kødædere, som håber at ringe tilbage deres kødforbrug. Beyond Kød, for eksempel for nylig kom ud med et produkt, de kalder The Beyond Burger. Det ser bogstaveligt talt som en rå hamburger patty og det kokke og smager som en frisk oksekød Patty. Takket være tilføjelsen af ​​roer, det endda "bløder" som en kødbaseret patty. Med 20 gram protein og 25 procent af din dagens jern i hver patty, disse helt sikkert få vores stempel af godkendelse! Du kan finde dem i afsnittet dit lokale marked kød.

5

Dessert til
Morgenmad

Okay, vi kommer til at være reel med dig, her. Vi er ikke helt sikker på, hvordan vi føler om Sterling-Rice Groups trend forudsigelse. "Der var en undersøgelse, der for nylig kom ud fra Syracuse University re-kapret fordelene ved mørk chokolade, specifikt på den kognitive funktion. Tanken var at spise chokolade forbereder dig mere for din arbejdsdag," Moskva sagde, tilføjer, at der også var en nylig undersøgelse, der viste, at spise dessert til morgenmad hjælpemidler vægttab indsats.

"Ved at kombinere disse to studier og hvor godt de syntes at have dessert til morgenmad, forudser vi, at morgenmad kan begynde at se brunch more-bouche chokolade kager eller brunch og morgenmad restauranter indbygget robust dessert menu," Moskva forklarer. Vores forslag? Tilføj nogle søde behandler til din havregrød-men springe de overdådige kage skærme-især hvis Brunching er en fast del af din weekend rutine. Skal nogle dekadent-men-stadig-flittige inspiration? Tjek disse 50 bedste Overnight Oats Opskrifter.

6

spiselige
Småkagedej

Ifølge Google, en anden liflig, overbærende trend kommer vores vej i 2017 er spiselige cookie dejen. Ja, du læste rigtigt! Cookie dej, der er lavet sans æg (eller i nogle tilfælde, pasteuriseret (læs: salmonella-fri) æg), så du kan gnaske på det lige fra æsken-nr bagning påkrævet. Er det mere sikkert end at spise den traditionelle rå ting? Absolut. Men træde carefully- vi absolut ikke tilbage hver mærke, der er kærning ud de ting. En enkelt halv kop servering af de ting kan nemt prale mellem 200 til 400 kalorier og ikke at nævne, en ton af sukker. Og hvem kan virkelig holde sig til sådan en lille portionsstørrelse? Ingen vi kender! Hvis du kommer til at øse din skeen i denne tendens, foreslår vi at holde sig til et brand som Hungry Rod, som bygger på sunde-medskyldig kaloriefattige-ingredienser som kikærter, mandel smør og sød kartoffel. Det smager fantastisk og er langt lavere i sukker end mere konventionelt producerede mærker. Interesseret i at få dine hænder på nogle? Du kan bestille en container online. En anden mulighed? Lav en batch fra bunden. Vi er fans af denne opskrift fra bloggen, Chokolade Overdækket Katie.

7

Aften-Fokuseret
Mad Drikke

Hvis du holder op med sundhed nyheder, har du sandsynligvis bemærket, at næsten hver uge en ny undersøgelse ruller ud forbinder mangel på søvn til vægtøgning. Og det lader til fødevarevirksomheder tager varsel, også. Ifølge markedet efterretningstjeneste, vil Mintel, 2017 præsentere os med en række nye fødevarer og drikkevarer, der markedsføres specielt til nattetid forbrug. Sund Skoop, for eksempel, er et selskab dedikeret til at producere plante-baseret ernæring, har for nylig udgivet en ny nattetid produkt, de har døbt Søvn Protein. Ifølge mærkets hjemmeside, Sleep Protein formål er at fremme "ro og afslapning for at fremme vedvarende kvalitet søvn" og de målrette deres produkt mod "nogen, der lejlighedsvis har problemer med at falde eller opholder sig i søvn." Det bliver interessant at se, hvad andre søvn-og aften-fokuserede produkter kommer på markedet i det kommende år. I mellemtiden nippe dig til at sove med hjælp af disse 30 bedste og værste fødevarer at spise for Sleep.

8

dosha
spisning

Ud over stigningen i helbredende krydderier som gurkemeje, meditation og mindfulness var alle store tendenser i 2016. Til gengæld har mange forbrugere begyndt at udforske alle ting Ayurveda, en af ​​de ældste systemer af medicin i verden. "Som yoga og meditation fortsætte med at trives, dosha spisning vækst i popularitet kommer ikke som nogen overraskelse," yoga og meditationslærer Ashlee Davis fortæller os. "I Ayurveda, er alle menes at være født perfekt med deres egen unikke forfatning. Afhængig af din dominerende dosha (sind-krop type) eller din kombination af doshas, ​​Ayurveda anbefaler bestemte fødevarer og adfærd, der vil balancere din individuelle natur, hvilket fører til optimal sundhed," forklarer Davis.

Sterling-Rice Group forudsiger, at som indisk mad fortsætter med at vokse i popularitet og som flere mennesker hop på yoga vognen, vil flere mennesker begynder at spise fødevarer, der vil være godt for deres dosha så godt. I betragtning af mange af disse fødevarer er ting som frugt og grøntsager, kan vi ikke se den skade. Men som enhver ny kost rutine, er det bedst at sikre, at du ikke skære alle vigtige næringsstoffer. Hvis du vil vide mere om de potentielle risici og hvordan man kan undgå dem, gå ikke glip af vores rapport, 17 Næringsstoffer dit vægttab planen er Missing.

9

Plancha
grilling

Ifølge 2017 McCormick Flavor prognose, den måde, vi tilberede vores kød i det nye år er ved at få mere globalt inspireret. En plancha, som er hovedsagelig en tyk, flad plade af støbejern, er almindeligt anvendt i Spanien, Frankrigs baskiske region, samt Mexico, men dets næste stop er her i USA er kendt for at skabe røget ætse og smag skorpe, madlavning accouterment er perfekt til madlavning alt fra kød og fisk og skaldyr til grøntsager. Og da det er fri for lameller som en grill, kan den håndtere mad slathered i saucer og glasurer med lethed. Vi giver denne tendens grønt lys-bare ikke får alt for tunge udleveres med madlavning krydderier. De kan være super sukkerholdige. For mere om at gå ikke glip af vores rapport, 25 bedste og værste krydderier.

10

Root til
Stem Veggies

Hvis du typisk smide bladene fra din broccoli til papirkurven eller skræl skindet ud af dine kartofler, er det tid til at ændre dine vaner! Skins, blade og stilke har unikke næringsstoffer ikke fundet i andre dele af grøntsager. De har også højere koncentrationer af vitaminer end dele mere almindeligt forbruges. Det er af disse grunde, at mange fødevarevirksomheder og restauranter er at finde kreative måder at genbruge typisk smidt ud stilke, skind og skorper. (Billedet af chipsene ovenstående er lavet af koldpresset saft papirmasse!)

"Dette er drevet af millennials ønske om at gøre jorden til et bedre sted. De er at finde måder at genbruge og bruge ting, der normalt ville blive kasseret," forklarer Moskva. "For eksempel bliver vandmelonskaller gjort til pickles. Gør blomkål ris hjælp stilken. [Det handler om at udnytte] noget, der normalt ville ende i skraldespanden."

RELATEREDE: 20 De fleste Fyldning frugt og grøntsager-Klassificeret!

11

Fancy
Sardiner

Sardiner er måske ikke den mest populære fisk i havet, men ifølge Sterling-Rice-gruppen, der er ved at ændre sig. "Med sardiner, tror du på denne forældede leder pakke, noget, som din bedstefar ville spise. [Men a] par mærker ud af Portugal sætter en moderne spin på sardiner," siger Moskva, tilføjer, "De er [gør] interessante varianter, røgede sorter, og disse virkelig buttet, [olierede] søger stykker af fisk i modsætning til den mager ting, hvor du så knoglen og det ikke ser tiltalende og var virkelig ildelugtende. Sardiner er høj i omega-3-fedtsyre, høj i protein, høj i umami smag, alle ting, der er tendenser."

12

Endnu mere
Yolk Porno

Når ord kom ud, at æggeblommer ikke i virkeligheden, øge kolesteroltallet, folk begyndte at gå amok efter det ting! Og ifølge McCormick, er tendensen vil fortsætte videre gennem 2017. Overvejer æggeblommer er en rig en sund, talje-nedslidning fedt kaldes cholin vi er helt ombord med denne tendens. For den ultimative Instagram-værdig æggeblomme run, tilføje en solsiden op æg til salater, korn skåle, burgere og avocado toast. Yum! Og for endnu mere lækker måder at spise proteinet, gå ikke glip af disse 25 Sunde Egg Opskrifter at bo Skinny!

13

afgiftende
mocktails

For nylig har mocktails begyndt at udvide langt ud over sukkerholdige dem Shirley Temples du elskede som barn. De har fået en moderne makeover og nu har sundhedsfremmende ingredienser som frisk pressede juice, te, nipper eddike, urter og krydderier. "Folk ser mixologists rode urter og det føles som en særlig behandling, snarere end at bestille en ginger ale eller klub soda," Moskva siger om tendensen. "Vi føler restauranter vil begynde at tilbyde mere robuste menuer-ikke bare én eller to små ting på den side af deres drink menuer. Det er lidt ligesom den næste inkarnation af sodavand." Ønsker ikke at vente med at se en pop op på din favorit restaurant menu? Lav en af ​​disse 8 æblecidereddike Detox Drinks sig hjemme i stedet.

14

Transportabel,
High-Protein Drikkevarer

Som forbrugere fortsætter med at lede efter mindre forarbejdede, mere næringsstof tæt fødevarer samt enkelt tjene on-the-go snacks, industri eksperter siger, at drikkevand, drikkeligt protein kategori er ved at blive større end nogensinde. Vi formoder, at ting som Chobani s sippable yoghurt drinks og Sunniva Super Kaffe (en kaffedrik lavet med kokosolie og proteinisolat) vil være på alle markeder i hele nationen ved udgangen af ​​2017. Så længe du vælger en drink lavt tilføjet sukker, bør du føler dig godt om at få ind på denne nye tendens.

15

Sød
Varme

McCormick forudsiger, at søde og krydret smag som peberkorn i 2017 vil blande sig mere end nogensinde før. Det er svært at sige, hvilke typer af produkter vil blive bragt på markedet med denne trend ganen, så vi kan ikke give det en yay eller nej helt endnu. Men vi gætte den søde varme-infunderes produkter og restaurant retter vil sandsynligvis falde i begge kategorier.

16

Drikkelige, Boozy Desserter

Ni gange ud af ti, når en milkshakes og cocktails går sammen om at lave en baby, den resulterende fad er en, du ønsker at holde sig væk fra. Ifølge restaurationsbranchen nyheder organisation, nationens Restaurant News, drikkelige desserter og boozy drejninger på barndommen favoritter fik et ton af trækkraft på mindre, kendte restauranter denne sidste sommer. (Tænk: bourbon-spiked root beer flåd.) Hvilket betyder kun én ting: sive ned til kæder på tværs af nationen er sandsynligvis kommer ud måde kommer sommeren 2017. For sundere måder at undertrykke din sukker trang, gå ikke glip af disse 25 Nutritionist-Godkendt måder at tilfredsstille din søde tand.

17

Alternativ
pasta

Fra zucchini nudler (AKA Zoodles) og quinoa-baserede spaghetti til lasagne plader lavet af bønner og linser, er der ingen mangel på alternativ pasta disse dage. Og ifølge Whole Foods, er den kategori kun kommer til at fortsætte med at vokse i popularitet kommer 2017. Mange af disse alternativer mere næringsstof-tætte end konventionelle nudler, så vi er glade for at se, at disse innovative pasta vil blive stikning rundt.